Hamburgerji z jajcem in solato s pomfrijem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Podroben recept za pripravo jedi - Hamburgerji z jajcem in solato iz frizeja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 rezine slanine
- 650 g mletega govejega mesa, po možnosti vratu
- Groba sol in sveže mlet poper
- Rastlinsko olje, za peko na žaru
- 4 hrustljave žemljice, vodoravno prerezane na polovice
- 3 žlice olivnega olja
- 4 velika jajca
- 1 žlica dijonske gorčice, plus še nekaj za žemljice
- 1 šalotka, narezana na tanke kolobarje
- 1 majhen šopek solata frizé, liste trgajte z rokami
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slanina, mleto govedino, žemljice za hamburgerje, jajca, Dijonska gorčica, šalotka, solata frizé
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močno temperaturo. Slanino prepražite v ponvi na srednjem ognju, dokler ne postane hrustljava. Slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in zavrzite 2 žlici stopljene maščobe.
- Iz mletega mesa oblikujte štiri okrogle polpete, vsak tehta 160 gramov in je debel približno 2 cm. S palcem naredite na sredini vsakega polpeta vdolbino, veliko 1,2 mm. Obe strani polpetov začinite s soljo in poprom. Rešetke žara rahlo namažite z oljem, nanje položite polpete z vdolbino navzdol in pecite, dokler se ne zapečejo, približno 5 minut. Obrnite jih in pecite, dokler se rahlo ne strdijo, še približno 3 minute. Polpete bodo srednje pečene. Polpete preložite na pladenj in pustite počivati 5 minut. Žemljice s prerezano stranjo navzdol položite na žar in pecite, dokler ne postanejo zlato rjave barve, približno 1 minuto.
- V isto ponev dodajte 2 žlici olivnega olja in segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte jajca in kuhajte, dokler se rumenjaki rahlo ne strdijo, približno 5 minut. Začinite s soljo in poprom.
- V srednje veliki skledi z metlico zmešajte gorčico, 1 žlico olivnega olja, 2 žlici stopljene maščobe in šalotko. Začinite s soljo in poprom. Dodajte narezano solato in premešajte; začinite s soljo in poprom po okusu.
- Dno žemljic namažite z gorčico. Na vrh položite polpete, slanino, ocvrto solato in ocvrta jajca. Pokrijte z zgornjima polovicama žemljic.
Kategorije:
Podobni recepti
