Burgerji v barcelonskem slogu
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 885, skupna maščoba 54 G., nasičene maščobe G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 885, skupna maščoba 54 G., nasičene maščobe G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Hamburgerji v barcelonskem slogu - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 650–700 g mlete jagnjetine, govedine ali teletine
- 1/2 skodelice konzervirane sesekljane pečene rdeče paprike v olju
- 4 rezine Sir Manchego ali kateri koli trdi sir iz ovčjega mleka
- 4 žlice olivnega olja, plus še nekaj za mazanje
- 9 rezin olivnega kruha, rahlo popečenih
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1/4 skodelice narezanih mandljev
- 1 žlica. šerijev kis ali rdeča vinski kis
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- Groba sol
- 2 šalotki, drobno naribani (približno 1/4 skodelice čebulne pire)
- Listi zelene solate
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: olivni kruh, Sir Manchego, mleto govedino, mleto telečje meso, mleto jagnjetino, sir, česen, šalotka, sladka paprika, paprika, vinski kis, šerijev kis, solata, oreščki, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite poprovo omako: V ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Z ene rezine kruha odrežite skorjo in kruh natrgajte na 2,5 cm velike koščke. Kruh skupaj s česnom dodajte v ponev in pecite do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Dodajte mandlje in nadaljujte s kuhanjem še 3 minute, dokler niso zlato rjavi.
Orehov kruh prenesite v multipraktik ali mešalnik, dodajte pečene paprike, kis, preostali 2 žlici olivnega olja, 1/2 čajne žličke paprike in 1/4 čajne žličke soli ter grobo zmeljite. - Pripravite zrezke: V skledi zmešajte mleto meso, šalotko, 1 čajno žličko soli in preostalo 1/2 čajne žličke paprike. Iz mletega mesa oblikujte štiri okrogle polpete, debele 2,5 cm.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju. Ponev premažite z olivnim oljem, dodajte polpete in pecite 4 do 5 minut. Polpete obrnite in nanje položite rezino sira; nadaljujte s kuhanjem še 4 do 5 minut.
- Zbiranje hamburgerji: Osem rezin kruha namažite s poprovim omako. Na vsako od štirih rezin položite list solate, nato na polpete in previdno pokrijte s preostalimi rezinami kruha.
Kategorije:
Podobni recepti
