Puranji burgerji
Glasovi: 5
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Rachel meša puranje meso Z obilico zelenjave burger ostane sočen. Koriander, poper in nekaj začimb dodajo okuse ameriške jugozahodne kuhinje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 rezin puranje ali svinjske slanine (s črnim poprom ali navadno prekajeno slanino)
- 600 g mletega purana
- 2 stroka česna (drobno sesekljana)
- 1 velika šalotka ali 1/4 rdeče čebule (prav tako drobno sesekljane)
- 2 žlici sesekljanih svežih listov timijana (ali 1 čajna žlička posušenega timijana)
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra (lahko ga nadomestite z enako količino peteršilja)
- 1/2 majhne sladke paprike (zelene, rdeče ali rumene) - sesekljane
- 1 paprika Serrano ali jalapeño (brez semen in drobno sesekljana)
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 1-2 čajni žlički kajenske pekoče omake (na primer Tabasco)
- 2 čajni žlički začimb za žar
- Rastlinsko ali olivno olje
- 200 g zrelega sira, narezanega na rezine
- 4 hrustljave žemljice za hamburgerji, prerezano na pol
- 1 skodelica zelenjavnega kaviarja (relish iz rdeče paprike)
- Rdeči listi solate
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slanina, mleta purana, česen, šalotka, timijan, koriander, sladka paprika, jalapeno paprika, serrano poper, kumina, mleti kajenski poper, sir, žemljice za hamburgerje, zelenjavna omaka, listnata solata
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponev dajte slanino in jo na srednji temperaturi prepražite do hrustljavega. Odstranite slanino, odcedite odvečno maščobo in ponev postavite nazaj na ogenj.
- Medtem zmešajte mleto puranje meso, česen, šalotko, timijan, koriander (peteršilj), vse vrste popra, kumino, pekočo omako in začimba za žarV tem članku boste prebrali o vrstah in z uporabo Tabasco omake.
Mešanico razdelite na 4 enake dele in oblikujte okrogle polpete. Polpete premažite z oljem. Položite jih v ponev in vsako stran pecite na srednji temperaturi 5–6 minut. - 2 minuti pred koncem položimo na rezine narezan sir (po lastni presoji uporabimo 1-2 kosa sira).
- Pečene polpete položite v razrezane žemljice. Na vrh potresite s popečeno slanino. Na žemljice namažite tanko plast zelenjavnega kaviarja in okrasite z listi solate (relish bo deloval kot lepilo).
Jed je pripravljena, lahko jo postrežete!
Kategorije:
Podobni recepti
