Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hamburgerji v italijanščini - podroben recept.

Sestavine:

• 2 žlici olivnega olja
• 8 tankih rezin salame (po možnosti genovske salame)
• 240 g kremnih šampinjonov, narezanih na četrtine
• Groba sol in sveže mlet poper
• 650 g mletega govejega mesa, po možnosti iz vratu
• Rastlinsko olje, za peko na žaru
• 4 polnozrnate žemljice, vodoravno prerezane na polovice
• 2 skodelici mlade rukole
• 1/2 žlice. balzamični kis
• 1/2 skodelice sveže rikote

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

salama, Krimini gobe, mleto govedino, žemljice za hamburgerje, rukola, balzamični kis, rikota sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje močno temperaturo. V ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Klobaso dodajajte po delih, dokler ne postane hrustljava, približno 1 minuto na vsaki strani. Odcedite na papirnatih brisačah.
2. korak
• V isto ponev dodajte gobe in jih brez mešanja kuhajte približno 2 minuti, dokler ne porjavijo. Premešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zmehčajo, še približno 5 minut. Začinite s soljo in poprom.
3. korak
• Iz mletega mesa oblikujte štiri okrogle polpete, vsak tehta 160 gramov in je debel približno 2 cm. S palcem naredite na sredini vsakega polpeta vdolbino, veliko 1,2 mm. Obe strani začinite s soljo in poprom. Rešetke žara rahlo namažite z oljem, nanje položite polpete z vdolbino navzdol in pecite, dokler se ne zapečejo, približno 5 minut. Obrnite jih in pecite, dokler se rahlo ne strdijo, še približno 3 minute. Polpete bodo srednje pečene. Polpete preložite na pladenj in pustite počivati ​​5 minut. Žemljice položite na žar z prerezano stranjo navzdol in pecite, dokler se ne zapečejo zlato rjavo, približno 1 minuto.
4. korak
• V skledi zmešajte rukolo z balzamičnim kisom, dodajte olivno olje, sol in poper po okusu. Rikoto namažite na spodnje polovice žemljic, na vrh položite polpete, salamo, gobe in rukolo. Na vrh položite preostale polovice žemljic. ​​Postrezite z Pomfrit, če se želite spomniti klasičnega okusa hitre hrane.

Glasovi: 1