Krofi v vinskem sirupu
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Za pripravo teh zlatih, zračnih krofov boste potrebovali moko, pecilni prašek in jajce. Pomarančna lupinica in sok, dodana testu, dajeta osvežujoč citrusni okus, ki se še posebej dobro poda k vinskemu sirupu – vrhuncu te sladice. Krofi se cvrejo v obilni količini rastlinskega olja v cvrtniku ali preprosto v ponvi. Da jih lažje stisnete v olje, uporabite mehko plastenko, podobno tisti za kečap ali gorčico. Končane krofe potresite s sladkorjem v prahu, semeni granatnega jabolka in prelijte z začinjenim vinskim sirupom, ki ga lahko pripravite vnaprej.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Krofi
- 1 in 1/4 skodelice vrhunske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke soli
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- Naribana lupinica dveh pomaranč
- 2 žlici sveže stisnjenega pomarančnega soka
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- Sladkor v prahu, za posipanje
- 1 žlica semen granatnega jabolka
Sirup
- 2 skodelici suhega rdečega vina
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 cimetova palčka
- 2 cela stroka
- 2 trakova pomarančne lupinice
- 1 lovorjev list
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, sirup, rdeče vino, cimet, Pomarančna lupinica, lovorjev list, nagelj, granatno jabolko
Kuhanje jedi po receptu:
- SirupV kozici zmešajte vino, sladkor, cimetovo palčko, klinčke, pomarančno lupinico in lovorjev list ter na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem zavrite. Kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša na 3/4 skodelice, približno 15 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi. Lovorjev list zavrzite.
- KrofiV skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Dodajte 0,5 skodelice vode, jajce, pomarančno lupinico in sok. Zamesite testo. Testo prelijte v stekleničko za omako.
- V plitvi ponvi segrejte 4 cm rastlinskega olja na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne doseže 193 °C (350 °F). Testo razvaljajte v 5 cm (2 palca) velike kroge; pecite, enkrat obrnite, dokler se rahlo ne napihne in postane zlato rjavo, 1 do 2 minuti.
- Preložite na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi. Potresite s sladkorjem v prahu in semeni granatnega jabolka ter prelijte z vinskim sirupom.
Kategorije:
Podobni recepti
