Pečeno sadje v balzamičnem sirupu

Glasovi: 1

Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pečeno koščičasto sadje prelijemo s sladkim in pikantnim balzamičnim sirupom s črnim poprom in ingverjem ter postrežemo kot predjed, prilogo k pečenemu mesu ali kot poletno sladico. Za ta recept so primerne breskve, nektarine, marelice in velike slive.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Rastlinsko olje ali pršilo za kuhanje za pršenje žara
6 koščičastih sadežev (slive, breskve ali nektarine, marelice), prerezanih na pol po dolžini in brez koščice
0,5 skodelice balzamičnega kisa
1 majhen košček olupljenega ingverjevega korena (1 cm)
2 žlici rjavega sladkorja
0,5 čajne žličke grobo mletega črnega popra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, slive, balzamični kis, ingverjeva korenina

Kuhanje jedi po receptu:

Žar ali ponev za žar segrejte na visoki temperaturi. Površino žara namažite z oljem ali pršilom. Sadje položite na rešetko s prerezano stranjo navzdol in pecite na žaru 3–4 minute, dokler se ne segreje in na njem ne bodo več vidne sledi žara.
Preostale sestavine za glazuro zmešajte v majhni ponvi in segrevajte na srednje močnem ognju ali pa postavite na žar poleg sadja. Ko se omaka nekoliko zgosti, bo v manj kot minuti podobna sirupu. Če se vam zdi, da se zažge ali da vas zlahka zmoti, kuhajte na majhnem ognju. Sicer pustite, da omaka počasi vre.

Ko omaka prekrije hrbtno stran žlice in se zmanjša za polovico, odstavite z ognja in zavrzite koščke ingverja. Sadje razporedite po servirnem krožniku in ga obilno prelijte z glazuro.

Kategorije:

recept / Zdrave jedi na žaru / Recepti za dvorišče / Hitre priloge / Poletne jedi / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Žar, pekač na žaru / Pečena zelenjava in sadje / Food Network - recepti

Zbirke receptov