Marelice v sladki vinski omaki

Glasovi: 3

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Podroben recept za pripravo sadne sladice.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,4 kg velikih marelic
2 skodelici suhega rdečega vina
1 skodelica rubinskega porta
1/4 skodelice sladkorja
1/4 skodelice medu
1 cimetova palčka
1/2 skodelice praženih mandljev
0,5 l vanilijevega sladoleda za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Marelice, rdeče vino, pristanišče, sirup, vanilijev sladoled, med, cimet, mandelj

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki kozici z debelim dnom na majhnem ognju zmešajte rdeče vino, portovec, sladkor, med in cimetovo palčko. Kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Z nožem za lupljenje na eni strani vsako marelico zarežite v obliki križa. Vodo v kozici zavrite. Marelice kuhajte 30 sekund. Z žlico z režami jih preložite v cedilo in odstranite lupino.
Marelice vrnite v ponev z vinskim sirupom in po potrebi dodajte še več vina, da popolnoma prekrije sadje. Pokrito in občasno mešajte, dokler se marelice ne zmehčajo, približno 15 minut. Odstavite z ognja in marelice razdelite v 4 sklede. (Po želji jih najprej prerežite na pol in jim odstranite koščice.) Mešanico zavrzite in nato zmanjšajte tekočino za polovico. Cimetovo palčko zavrzite. Pustite, da se sirup nekoliko ohladi.

Na vsako porcijo marelic položite 1 kepico sladoleda in prelijte s tekočino. Potresite s praženimi mandlji in takoj postrezite.

Kategorije:

recept / Sladice / Sadne sladice / Kreme, omake, pene, jogurti / Emeril Lagasse

Podobni recepti