V cvrtniku na vroč zrak ocvrt čips iz vloženih kumar
Glasovi: 7
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: za veliko podjetje
Kompleksnost: zlahka
Količina: za veliko podjetje
Te pikantne vložene kumarice v zlato rjavi, hrustljavi paniranju so odlična predjed za domače zabave. Postrežemo jih lahko z omako za pomakanje ali pa jih uporabimo kot sestavino v okusnih burgerjih in sendvičih. Cvrtje na zraku ustvari super hrustljavo skorjico z uporabo le ene žlice rastlinskega olja. Odlična alternativa cvrtju v olju! Pred cvrtjem narezane vložene kumarice povaljamo v začinjeni moki, nato v pikantnem pinjencu in na koncu v mešanici panko drobtin, začimb Cajun in italijanskih začimb. Za serviranje pripravimo omako iz kečapa, majoneze, hrena in začimb Cajun.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kumare
- 1 pločevinka (450 g) vložene kumare, narezane na kolobarje
- 0,5 skodelice moke
- 1/4 čajne žličke mletega kajenskega popra
- 1,5 čajne žličke začimb Cajun brez soli
- 1 skodelica kislega mleka ali kefirja
- Malo pekoče omake
- 1,5 skodelice panko drobtin
- 1 čajna žlička italijanske začimbe
- 1 žlica olivnega olja
- Posebna oprema: zračni žar s prostornino 3,5 litra.
Omaka za pomakanje
- 0,5 skodelice majoneze
- 4 čajne žličke kečapa
- 1 čajna žlička pripravljenega hrena
- 0,5 čajne žličke kajunske začimbe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vložena kumara, panko drobtine, kislo mleko, kefir, Italijanske začimbe, mleti kajenski poper, Cajunska začimba, hren, majoneza
Kuhanje jedi po receptu:
- 3,5-litrski cvrtnik segrejte na 200 °C. Rešetko postavite v posodo.
- Kumarice osušite in jih položite na pekač, obložen s papirnatimi brisačami. Osušite jih s papirnatimi brisačami in nežno pritisnite, da odstranite čim več vlage. Zavrzite vse rezine z velikimi luknjami ali zelo tanke rezine – niso potrebne.
- Pripravite območje za paniranje tako, da postavite tri srednje velike sklede eno poleg druge. V eni skledi zmešajte moko, kajenski poper in 1/2 čajne žličke začimb Cajun. V drugi skledi zmešajte pinjenec in pekočo omako. V zadnji skledi zmešajte panko drobtine, italijanska začimba, preostala 1 čajna žlička. Cajunska začimba in 0,5 čajne žličke soli. Drobtine potresite z oljem in mešajte z rokami, dokler niso popolnoma prekrite.
- Kumare v cvrtniku na vroč zrak prepražite v majhnih količinah. Najprej pest kumar povaljajte v mešanici moke in otresite odvečno količino. Nato jih pomočite v mešanico kislega mleka, da se popolnoma prekrijejo, in otresite odvečno količino. Na koncu kumare povaljajte v drobtinah in jih nežno pritisnite, da se oprimejo. Panirane kumare položite na pripravljen pekač in ponavljajte, dokler niso vse kumare prevlečene z moko.
- Tretjino kumar položite v eni plasti v košaro cvrtnika na vroč zrak. Cvrete 8 minut. Kumare bodo na obeh straneh zelo hrustljave in zlato rjave. Preložite na servirni krožnik in ponovite s preostalima dvema serijama.
- Omaka za pomakanjeMedtem v majhni skledi zmešajte majonezo, kečap, hren in začimbe Cajun.
Postrezite tople kumare z omako za pomakanje ali pa jih skupaj z omako uporabite na burgerju.
Kategorije:
Podobni recepti
