Hot dog z žara pečeno klobaso in domačo omako iz kislih kumaric
Glasovi: 12
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 hrenovk
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 hrenovk
Doživite okus domače poletne zelenjave na ameriški način z Bobby Flayjevo pristno domačo omako iz kislih kumaric.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 klobas
- Več vrst gorčice (rjava gorčica, hrenova gorčica, sladka, pekoča in dijonska gorčica)
- Kečap
- Žemljice za hot doge
- Domača omaka iz kislih kumaric (recept je priložen)
- 1,5 skodelice jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička gorčičnih semen
- 1 čajna žlička semen koriandra
- 2 žlici sladkorja
- 8 velikih, drobno sesekljanih kumar, vloženih s koprom (v kisli ali ne-kisli marinadi)
- 1 majhna pečena, drobno sesekljana, olupljena in brez semen rdeča paprika
- 1 majhna pečena rumena paprika, drobno sesekljana, olupljena in brez semen
- 1 majhna bela čebula, drobno sesekljana
- 2 žlici sesekljanega svežega kopra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: klobase, gorčica, kečap, žemljice za hot doge, jabolčni kis, gorčično seme, koriander, vložena kumara, sladka paprika, čebula, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na visoko temperaturo. Klobase popecite na obeh straneh do zlato rjave barve. Vsako klobaso položite v žemljico za hrenovke in prelijte z vašo najljubšo gorčico in domačo omako iz kislih kumaric.
Domača omaka iz vloženih kumar (zelenjavni kaviar)
Srednje velik, toplotno odporen lonec postavite na srednji ogenj. Zmešajte kis, gorčična semena in koriandra. Ponev postavite na rešetko žara. Kuhajte, dokler se mešanica ne zmanjša za polovico in zgosti. Odstavite z ognja, dodajte preostale sestavine in mešajte, dokler mešanica ni prekrita s kisom, gorčičnimi semeni in koriandrom. Začinite s soljo in poprom po okusu. Omako pokrijte in ohladite vsaj eno uro pred serviranjem.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
