Krompirjevi čips v cvrtniku na vroč zrak
Glasovi: 6
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 96, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 272 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 96, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 272 mg, sladkor 1 G.
Okusen, hrustljav krompirjev čips lahko preprosto pripravite v cvrtniku na vroč zrak z le eno žlico olja. Z mandolinskim rezalnikom lahko krompir hitro narežete na tanke kroge. Da bi zagotovili hrustljav čips, ki se med cvrtjem ne sprime, krompir temeljito sperite in odstranite ves škrob. To je pomemben korak; ne preskočite ga!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 voskasta krompirja (približno 200 g vsak), z nizko vsebnostjo škroba, dobro oprana
- 1 žlica olivnega olja
- Posebna oprema: rezalnik zelenjave mandolina in 3,5-litrski cvrtnik na vroč zrak.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čips, rumeni krompir
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir z mandolino narežite na rezine, debele približno 0,1 cm. Preložite ga v srednje veliko skledo in ga sperite pod hladno vodo, dokler ne odstranite večine belega škroba in voda ne postane bistra. Temeljito osušite med nekaj papirnatimi brisačami. Skledo tudi obrišite do suhega.
- Odcejen krompir vrnite v skledo in ga premešajte z oljem, 1/2 čajne žličke soli in nekaj obrati mlinčka za črni poper, tako da ga enakomerno premažete.
- Cvrtnik segrejte na 160 °C (325 °F). Krompir položite na dno košare, po možnosti v dveh plasteh. Cvrtite, dokler krompirček ni po robovih temno zlato rjav in hrustljav, pri čemer ga obračajte s kleščami vsakih 5 minut, da se enakomerno zapeče, približno 30 minut. Če opazite, da se nekaj krompirčkov preveč zapeče in pred drugimi, jih preložite v večjo skledo in nadaljujte s kuhanjem preostalega krompirčka.
- Čips potresite s ščepcem soli. Postrezite takoj ali pa ga ohladite in shranite v tesno zaprti posodi do 2 dni.
Kategorije:
Podobni recepti
