Zeleni fižol z ocvirki
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
S tem receptom boste zeleni fižol skuhali tako dobro, da ga bodo vzljubili tudi tisti, ki so mislili, da niso ljubitelji zelenega fižola. Ocvrta slanina ga spremeni v slastno poslastico, ki se ji nihče ne more upreti, sesekljani pekan orehi pa dodajo praznični pridih. Slanino prepražite do hrustljave, nato pa blanširan zeleni fižol prepražite na stopljeni maščobi skupaj s čebulo, česnom, začimbami in oreščki. Potresite s hrustljavo slanino, pokapajte z limoninim sokom in postrezite. Popolna priloga k prazničnim mesnim jedem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,1 kg zelenega fižola, obrezanih koncev
- 220 g grobo sesekljane slanine
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
- 0,5 skodelice sesekljanih praženih pekan orehov
- Sok polovice limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, kosmiči rdeče paprike, limonin sok, pekan orehi, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Zeleni fižol dajte v velik lonec z vrelo slano vodo in kuhajte približno 5 minut, dokler ne postane svetlo zelen in hrustljavo mehak. Odcedite ga in preložite v veliko skledo z ledeno vodo, da se neha kuhati. Ponovno odcedite in posušite.
- Slanino pecite v veliki težki ponvi približno 5 minut, dokler ne postane hrustljava. Preložite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi. Odlijte večino stopljene maščobe iz ponve, prihranite le 2 žlici. Dodajte čebulo in jo pecite, dokler se ne zmehča, 4–5 minut. Potresite s česnom in kosmiči rdeče paprike ter pecite, dokler ne zadiši, še približno 1 minuto.
- Dodajte shranjen stročji fižol in pekan orehe ter kuhajte, dokler se ne segrejejo, še 5–6 minut. Slanino vrnite v ponev, prelijte z limoninim sokom in premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
