Pica v ponvi
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Za pripravo pice s hrustljavo skorjo je idealna težka litoželezna ponev. Za nadev pripravite izbrano italijansko klobaso, suho mocarelo, da testo ne bo razmočeno, omako marinara (ali paradižnikov pire iz konzerve), parmezan in začimbe. Sestavine položite na testo v natančnem vrstnem redu, kot je določen v receptu, in vaša pica bo popolna, s popolnoma pečeno skorjo in zlato rjavimi, hrustljavimi robovi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice olivnega olja
- 450 g sladke ali pekoče italijanske klobase, tanko narezane (približno 8 klobas)
- 2 žlici nesoljenega masla, zmehčanega
- 450 g svežega testa za pico, sobne temperature
- 280 g suhe mocarele iz polnomastnega mleka, narezane na tanke rezine
- 1 žlica poljubnega omaka marinara ali 1,5 skodelice pretlačenega in odcejenega paradižnika San Marzano
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 žlica posušenega origana
- 0,5 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, klobasa, mocarela sir, omaka marinara, Parmezan, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Ponev segrejte na srednji temperaturi z 2 žlicama olivnega olja. Klobase pražite, dokler ne porjavijo z vseh strani, 8–10 minut.
- Notranjost 30-centimetrske litoželezne ponve namastite. Testo za pico položite na sredino in ga enakomerno razporedite proti dnu in 4 cm ob straneh.
- Vrstni red plasti je ključnega pomena za hrustljavo skorjo za pico. Začnite s klobaso. Na skorjo enakomerno razporedite rezine klobase, nato mocarelo in omako marinara. Potresite s česnom in origanom. Na koncu potresite s parmezanom in pokapajte s preostalima dvema žlicama olivnega olja.
- Pekač za pico postavite na spodnjo rešetko pečice in pecite, dokler robovi niso zlato rjavi in hrustljavi, 30–35 minut. Pred serviranjem vzemite iz pečice in pustite počivati 5 minut.
Kategorije:
recept / Ponev / Pečica / Hitra hrana / Pice / Pekarna / Slane pite / Food Network - recepti
Podobni recepti
