Popoln bučni kruh

Glasovi: 5

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2 hlebca

Ta bučni kruh je neverjetno sočen, ravno prav sladek in presenetljivo enostaven za pripravo. Odličen je na toastu, namazan z maslom ali kremnim sirom – vedno je okusen. Narejen je iz bučnega pireja iz pločevinke, zato ga lahko pripravljate vse leto, ne da bi morali čakati na sezono buč. Začimbe, kot so muškatni orešček, piment, klinčki in cimet, odlično izboljšajo sladki okus in aromo buče, zaradi česar je to sanjski kruh! Preostanek kruha zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik; naslednji dan bo še boljši.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Nesoljeno maslo za mazanje pekačev
3,5 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za posip pekača (glejte opombo)
3 žlice sladkorja
1 skodelica rastlinskega olja
4 velika jajca, rahlo stepena
1 pločevinka (400 g) bučnega pireja iz konzerve
2 čajni žlički fine soli
2 čajni žlički sode bikarbone
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
1 čajna žlička mletega pimenta
1 čajna žlička mletega cimeta
0,5 čajne žličke mletih klinčkov
2/3 skodelice vode

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bučni pire, jajca, vrhunska moka, muškatni orešček, piment, nagelj, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača za kruh velikosti 22 x 12 cm namastite z maslom in potresite z moko.
V veliki skledi zmešajte sladkor in rastlinsko olje. Dodajte jajca in bučni pire, da dobite gladko zmes.

V srednje veliki skledi z metlico zmešajte moko, sol, sodo bikarbono, muškatni orešček, piment, cimet in klinčke, dokler se sestavine enakomerno ne združijo. Polovico suhih sestavin dodajte bučni mešanici in premešajte. Dodajte polovico vode in premešajte. Postopek ponovite s preostalo mešanico moke in vodo.
Testo enakomerno razdelite v pripravljene pekače za hleb. Pecite, dokler testo za testo, ki ga vstavite v hlebec, ne pride ven čisto in vrhovi niso zlato rjavi, približno 1 uro.
Kruh pustite, da se 10 minut ohladi v pekaču na rešetki. Nato ga vzemite iz pekača in ga popolnoma ohladite, približno 1 uro.

Opomba

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.