Bučna kremna juha

Glasovi: 5

Fotografija jedi: Alex Garcia

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8

Bučna kremna juha - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

900 g olupljene in na velike kose narezane muškatne buče
2 skodelici belega vina
2 litra piščančje juhe
6 češnjevih paradižnikov, narezanih na četrtine
Olivno olje za mazanje, plus 1/4 skodelice
Sol in mleti črni poper
2 veliki na kocke narezani beli čebuli
1 velika na kocke narezana zelena paprika
1 velika rdeča paprika, narezana na kocke
2 zdrobljena stroka česna
2 skodelici sladke smetane in 1 skodelica stepene smetane z 1 čajno žličko vanilije za okras
1/2 šopka (približno 12 vejic) timijana (nabranih listov)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, čili paprika, čebula, česen, slivovi paradižniki, belo vino, timijan, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 °C.

Bučo pokapajte z malo olivnega olja. Začinite s soljo in poprom ter pecite v pečici, dokler se ne zmehča, približno pol ure.
V veliki ponvi segrejte 1/4 skodelice olivnega olja in prepražite čebulo, zeleno papriko, rdečo papriko in česen. Kuhajte približno 8 minut, dokler se ne karamelizira. Dodajte paradižnik in kuhajte še 3 minute.

Ponev deglazirajte z belim vinom. Dodajte piščančjo juho, sladko smetano in pečeno bučo. Vmešajte timijan. Zavrite. Kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut. Vse sestavine pretlačite v pirej. Juho precedite in začinite. Po želji okrasite s stepeno vanilijevo smetano.

Kategorije:

recept / Juhe / Kremne juhe / Bučne jedi / Bučne juhe / Kubanska kuhinja

Podobni recepti