Špagetna pita

Glasovi: 2

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Špagetna pita je vse najboljše od italijanskih testenin, vendar v gosti piti, ki je videti čudovito, ko jo postrežemo, in jo obožujejo tako odrasli kot otroci. Za njeno pripravo boste potrebovali okrogel pekač za pito. Špageti, kuhani al dente, se premešajo s popečenim mletim govedom, praženo čebulo, omako marinara, parmezanom, rikoto in jajci. Vse skupaj se da v pekač, potrese z naribano mocarelo in zapeče, da se strdi. Pita je krepka in polna čudovitih okusov mediteranskih testenin. Postrezite kot glavno jed.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g špagetov
450 g mletega govejega mesa (25 % maščobe)
1 žlica olivnega olja
1 srednje velika čebula, sesekljana
2 žlici. omaka marinara, domače ali kupljene v trgovini
0,5 skodelice rikote iz polnomastnega mleka
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
3 velika jajca
0,5 skodelice + 2 žlici naribanega parmezana
1 žlica naribane mocarele
Posebna oprema: okrogla oblika, dimenzije 22 x 7,5 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, mleto govedino, omaka marinara, Parmezan, mocarela sir, rikota sir

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 22 x 7,5 cm popršite s pršilom za peko.
V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte špagete in jih kuhajte 3–4 minute manj kot je navedeno na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite jih in jih postavite na stran.

V veliki ponvi na srednji temperaturi 5–8 minut popražite mleto govedino, začinite s soljo in poprom. Meso preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da se odvečna maščoba odcedi. Ponev obrišite s čisto papirnato brisačo. V ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje in na njem 4–5 minut pražite čebulo, dokler ne postane prozorna. Postavite na stran.
V veliki skledi zmešajte omako marinara, rikoto, peteršilj, jajca, 1/2 skodelice parmezana, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Dodajte kuhane špagete, mleto govedino in čebulo ter premešajte, da se prekrijejo. Preložite v pripravljeno posodo, potresite z mocarelo in preostalima 2 žlicama parmezana.
Pecite, dokler sir ne postane mehurčkast in zlato rjav, 25–30 minut. Pustite počivati 5 minut, nato narežite na krhlje in postrezite.

Avtor recepta - Katie Lee je ameriška avtorica kuharskih knjig, kulinarična kritičarka, kuharica in pisateljica.

Kategorije:

recept / Večerja / Glavne jedi / Enolončnice / Testenine / Meso / Italijanska kuhinja

Podobni recepti