Špageti s panceto in rikoto
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 560, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 4 G., holesterol 45 mg, natrij 611 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 560, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 4 G., holesterol 45 mg, natrij 611 mg, sladkor 1 G.
Špageti v kremasti omaki s slanimi koščki ocvrte pancete (italijanske slanine) ... Kaj bi lahko bilo preprostejšega in bolj okusnega?! Ta jed zahteva zelo malo sestavin, a skupaj ustvarijo pravo eksplozijo okusa. Ključnega pomena je uporaba grobo mletega črnega popra, saj tudi ta igra pomembno vlogo pri teh testeninah. Špagete potresite z naribanim sirom pecorino in jih takoj postrezite, da uživate v njihovi lepljivi teksturi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g špagetov
- 2 žlici olivnega olja
- 110 g na kocke narezane pancete
- 1 žlica grobo mletega črnega popra
- 0,5 skodelice rikote iz polnomastnega mleka
- 1/4 skodelice naribanega sira pecorino
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, rikota sir, Pecorino Romano sir, črni poper, panceta, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži, da bodo al dente. Odcedite 1 1/4 skodelice vode in preostanek zavrzite.
- Medtem v veliki, široki ponvi na srednje močnem ognju zmešajte olivno olje in panceto. Kuhajte in občasno mešajte, dokler panceta ne postane zlato rjava in hrustljava, 3–5 minut. Začinite z 1 čajno žličko črnega popra, nato dodajte 3/4 skodelice vode, v kateri ste prihranili testenine, in špagete ter premešajte, da se prekrijejo.
- Dodajte rikoto in 2 žlici pecorina ter nenehno mešajte, da se enakomerno premaže. Rikota se bo sprva zdela gosta, vendar se bo postopoma spremenila v kremasto omako. Če je omaka pregosta ali presuha, dodajte več vode od testenin. Začinite s soljo po okusu.
- Špagete razdelite po krožnikih. Potresite s preostalima 2 žlicama pecorina in 2 čajnima žličkama črnega popra.
Kategorije:
Podobni recepti
