Čili Cincinnati

Glasovi: 2

Fotografija jedi: Kat Teutsch

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Čili iz Cincinnatija - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 žlice olivnega olja
2 veliki sladki čebuli (sorta Vidalia), drobno sesekljani, in še nekaj za posip
900 g mletega govejega mesa (vrat)
Groba sol in sveže mlet črni poper
4 stroki česna, sesekljani
1 pločevinka (450 g) paradižnikove omake
2 srednje velika paradižnika, narezana na kocke
1/4 skodelice jabolčnega kisa
1/4 skodelice čilija v prahu (Recept za mešanico začimb za čili papriko si oglejte tukaj)
2 žlici paprike
1 žlica mletega cimeta
2 čajni žlički mlete kumine
1/2 čajne žličke mletega pimenta
1/4 čajne žličke mletih klinčkov
1/4 čajne žličke kajenskega popra
450 g kuhanih špagetov
Kuhan pinto fižol in nariban sir cheddar za posip
Krekerji za serviranje (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladka čebula, Vidalia čebula, mleto govedino, česen, paradižnikova omaka, paradižniki, jabolčni kis, začimba za čili, paprika, cimet, kumina, piment, nagelj, mleti kajenski poper, špageti testenine, pinto fižol, čedar sir, krekerji

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite približno 5 minut, dokler ne postane prozorna. Preložite na krožnik. Dodajte mleto govedino in po 1/2 čajne žličke soli ter mletega črnega popra. Pražite, pri čemer meso z lopatico drobite, približno 4 minute. Odstavite z ognja in v ponev vrnite čebulo; vmešajte česen.
V skledi zmešajte paradižnikovo omako, paradižnik, kis, čili v prahu, papriko, cimet, kumino, piment, klinčke in kajenski poper; mešanico dodajte v ponev skupaj z 1 skodelico vode in premešajte. Zavrite in kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler se čili rahlo ne zgosti, približno 1 uro in 30 minut.