Čili v prahu Cascabel
Glasovi: 1
Čas: 15 minut
Čili v prahu Cascabel - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 posušene čili paprike ancho, obrezane stebla, odstranjene semena in narezane
- 3 posušene čilije cascabel, obrezane stebla, odstranjene semena in narezane na rezine
- 3 posušene paprike čili de arbol, obrezane stebla, odstranjene semena in narezane na rezine
- 2 žlici celih kuminih semen
- 2 žlici česna v prahu
- 1 žlica posušenega origana
- 1 čajna žlička dimljene paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ancho paprika, poper cascabel, kumina, česen v prahu, origano, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Vse čilije in kumino dajte v srednje veliko litoželezno ponev. Kuhajte na srednjem ognju in ponev nenehno stresajte, dokler ne zavohate kumine, približno 4–5 minut. Odstavite in popolnoma ohladite.
- Ko se čili in kumino ohladita, jih skupaj s česnom v prahu, origanom in papriko dajte v mešalnik. Mešajte, dokler ne dobite finega prahu.
Preden odprete pokrov mešalnika, pustite, da se prašek usede vsaj minuto. Začimbo shranjujte v nepredušno zaprti posodi do 6 mesecev.
Izhod: 3/4 skodelice
Kategorije:
recept / Omake / Začimbe / Alton Brown
Podobni recepti
