Čili iz Cincinnatija s špageti
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 652, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 8 G., holesterol 111 mg, natrij 891 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 652, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 8 G., holesterol 111 mg, natrij 891 mg, sladkor 6 G.
Cincinnati čili je krepka mesna enolončnica, prepojena z okusi mediteranske kuhinje. Mleto goveje meso se duši v paradižnikovi omaki s čilijem, cimetom, klinčki, koriandrom in pimentom ter postrežemo s špageti, fižolom, naribanim sirom, svežo čebulo in ostrižnimi krekerji.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 čebuli, sesekljani
- 2 stroka česna, strta
- 2 žlici čilija v prahu
- 2 žlici sladke paprike
- 1,5 čajne žličke mlete kumine
- 1 čajna žlička mletega pimenta
- 0,5 čajne žličke mletega koriandra
- 1,5 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 - 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
- 700 g mletega govejega vratu
- 1 pločevinka (170 g) paradižnikove omake
- 1 skodelica narezanih paradižnikov
- 1 lovorjev list
- 2 žlici sesekljane nesladkane čokolade
- 1 žlica jabolčnega ali rdečega vinskega kisa
- 2 žlici worcesterske omake
- 340 g špagetov
- 1 pločevinka (540 g) fižola v zrnju, opranega
- 450 g naribanega čedarja
- Ostrižni krekerji za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, paradižnikova omaka, Fižol v zrnju, čokolada, jabolčni kis, Worcestrska omaka, mleti kajenski poper, lovorjev list, nagelj, piment, kumina, paprika, čedar sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem nizozemskem loncu ali ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje na srednji temperaturi. Dodajte polovico sesekljane čebule in česen ter med mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte čili v prahu, papriko, kumino, piment, koriander, cimet, kajenski poper in klinčke. Kuhajte med mešanjem, dokler ne zadiši. Dodajte mleto govedino in med mešanjem kuhajte, dokler vse rožnato meso ne potemni, približno 5 minut. Dodajte 1 žlico soli.
- Dodajte paradižnikovo omako, na kocke narezan paradižnik, lovorjev list in 1,5 skodelice vode; kuhajte brez pokrova in občasno mešajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti. Dodajte čokolado, kis in worcestersko omako ter kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, vendar je še vedno tekoča, približno 15 minut več.
- Medtem v velikem loncu na visoki temperaturi zavrite osoljeno vodo. Špagete skuhajte po navodilih na embalaži. Dobro odcedite.
- Odstranite lovorjev list in čili potresite s sveže mletim črnim poprom. Špagete razdelite v sklede in nanje položite čili, fižol, preostalo čebulo in čedar. Po želji postrezite z ostrigarskimi krekerji.
Kategorije:
Podobni recepti
