Hitre piščančje enčilade
Glasovi: 4
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ostanki piščanca z žara so kot nalašč za pripravo hitrih mehiških enchilad – cevk, napolnjenih z mesom, pečenih pod plastjo paradižnikove omake in sira. Polovico piščanca z žara preprosto natrgajte z dvema vilicama, ga zmešajte s konzerviranim prepraženim fižolom in naribanim sirom, začinite z začimbami in nadev zavijte v koruzne tortilje. Nato cevke v tesnih vrstah razporedite v pekač, prelijte z rdečo salso, potresite z naribanim sirom in pecite, dokler se nadev ne segreje in sir ne stopi. Postrezite prelite s kislo smetano in obložene z vloženimi obročki jalapeño paprike.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Pol piščanec na žaru, meso nasekljajte (približno 2 in 1/4 skodelice), zavrzite kosti in kožo
- 1 pločevinka (425 g) v konzervi prepražen fižol (približno 1 žlica)
- 0,5 čajne žličke posušenega origana
- 340 g (3 skodelice) naribanega sira Monterey Jack
- 1 pločevinka (450 g) srednje pekoče paradižnikove salse
- 12 koruznih tortilj, premera 15 cm.
- Kisla smetana in vloženi jalapeñi za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, salsa omaka, tortilja, jalapeno paprika, pečen fižol, Sir Monterey Jack, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V skledi zmešajte fižol, origano in 1 skodelico sira. Dodajte piščanca, začinite s poprom in premešajte, da se enakomerno prekrije.
Zmešajte v skledi salsa z 1 skodelico vode, nato 1 skodelico omake vlijte na dno pekača velikosti 23 x 33 cm in jo razporedite. Tortilje zložite eno na drugo, zavijte jih v vlažne papirnate brisače in segrevajte v mikrovalovni pečici približno 15 sekund, dokler se ne zmehčajo. - Tortilje položite na delovno površino in enakomerno razporedite piščančji nadev (približno 1/4 skodelice na tortiljo). Tortilje zvijte v cevke in jih s šivom navzdol položite v pekač, tako da enakomerno napolnite pekač. Cevke nežno pritisnite z roko, da začnejo vpijati omako. Preostalo omako prelijte čez cevke, nato pa potresite s preostalima 2 skodelicama sira.
- Enčilade pecite približno 30 minut, dokler se sir ne stopi in sredica ne segreje. Postrezite vroče s kislo smetano in vloženimi jalapeñi.
Kategorije:
Podobni recepti
