Hitra večerja: Piščanec Marengo z zelenjavo
Glasovi: 5
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Piščančji marengo se pogosto pripravlja z morskimi sadeži, vendar so v tem preprostem receptu nadomeščeni z gobami. Ocvrti koščki piščančjih prsi so postreženi v bogati ragujevi mešanici gob, paradižnika in paprike. Odlična ideja za hitro večerjo po napornem dnevu v službi. Vsa družina bo navdušena!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 veliki piščančji fileji, tanko narezani (fileje pred rezanjem rahlo zamrznite)
- 0,5 skodelice vrhunske moke
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 srednje velika sladka čebula, tanko narezana
- 220 g tanko narezanih gob
- 1 rumena paprika, brez semen in na tanko narezana
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 0,5 skodelice belega vina
- 0,5 skodelice goveje juhe
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
- 0,5 žlice masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, gobe, sladka paprika, paradižnikova mezga
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščanca začinite s soljo in črnim poprom ter ga rahlo potresite z moko. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju in dodajte piščanca. Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani.
- Vzemite iz ponve na krožnik. Po potrebi v isto ponev dodajte še več olja, skupaj s čebulo, gobami in rumeno papriko ter kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča in zadiši, vendar ne ovene, približno 5 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte nekaj minut, da odstranite surov okus.
- Povečajte ogenj, dodajte vino, da deglazira ponev (postrgajte morebitne porjavele koščke) in kuhajte 2–3 minute. Dodajte govejo juho in paradižnik. Ko tekočina začne vreti, dodajte porjavel piščanec in morebitne sokove ter zmanjšajte ogenj. Kuhajte, dokler se piščanec ne segreje, približno 3 minute.
- Ugasnite ogenj in vmešajte maslo. Preložite na servirni krožnik in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
