Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Ta preprost recept bo svinjsko šunko spremenil v osrednji del vaših praznikov. Vse, kar morate storiti, je, da jo prelijete s sladko-pikantno medeno glazuro in pečete v pečici, dokler šunka ni slastno sijoča, dišeča in okusna. Za pripravo tega recepta uporabite spiralno razrezano šunko, da se glazura razlije po vseh zarezah, zaradi česar je še bolj okusna.

Sestavine:

• 1 šunka s kostjo, težka 2,7 - 3,2 kg, spiralno narezana
• 0,5 skodelice rjavega sladkorja
• 1/4 skodelice medu
• Lupinica in sok 1 pomaranče
• 2 čajni žlički začimb za bučno pito
• Muškatni orešček naribajte 6-8 krat
• 10-12 vejic svežega timijana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

šunka, Pomarančni sok, med, timijan, začimba za bučno pito, muškatni orešček

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 160 °C.
2. korak
• V skledi zmešajte rjavi sladkor, med, pomarančno lupinico, 1/4 skodelice pomarančnega soka, začimbe za bučno pito in muškatni orešček. Dodajte sol.
3. korak
• Odvijte dovolj folije, da prekrije šunko, in jo položite na sredino folije. Ločite rezine šunke in vanje enakomerno razporedite vejice timijana. Polovico glazure prelijte čez šunko, tako da se steče v rezine. Šunko tesno zavijte v folijo in jo položite na rešetko v pekač. Pekač napolnite z 2,5 cm vode in pecite v pečici, dokler notranja temperatura šunke ne doseže 60 °C, približno 20 minut na funt.
4. korak
• Preostalo polovico glazure vlijte v majhen lonec in na srednji temperaturi zavrite. Mešajte, dokler se ne pojavijo drobni mehurčki, nato ugasnite ogenj. Glazura se bo med ohlajanjem zgostila.
5. korak
• Zvišajte temperaturo pečice na 200 °C.
6. korak
• Šunko vzemite iz pečice. S kleščami previdno odvijte folijo in jo pustite ob straneh in pod šunko, da preprečite uhajanje sokov. Preostalo glazuro premažite po površini šunke in jo nepokrito pecite še 15 minut. Pekač vzemite iz pečice in pustite šunko počivati, preden jo narežete.

Glasovi: 2