Piščančje enčilade, pečene v pečici
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 780, skupna maščoba 51 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 8 G., holesterol 111 mg, natrij 1629 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 780, skupna maščoba 51 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 8 G., holesterol 111 mg, natrij 1629 mg, sladkor 11 G.
Ta okusna večerja z mehiškim pridihom se pripravi v le pol ure. Enčilade so koruzne tortilje, napolnjene s piščancem, prelite z omako, posute s sirom in nato pečene v pečici, dokler se sir ne stopi. Ta recept se najbolje poda k pečenemu piščancu ali ostankom pečenega piščanca. Omaka je narejena iz zelene salse iz tomatilloja, pomešane s sladko smetano. Za peko enčilad na žaru boste potrebovali tudi ponev, primerno za pečico. Postrezite s svežim avokadom, koriandrom in kislo smetano.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice zamrznjenega sesekljanega ohrovta
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 1/2 skodelice narezanega pečenega piščanca brez kože (približno 170 g)
- 1 šopek sesekljane mlade čebule
- 1 in 3/4 skodelice naribanega sira Monterey Jack (približno 200 g)
- 1 kozarec (450 g) paradižnikove salse
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 8 koruznih tortilj
- 1 avokado, narezan na kocke
- Svež koriander in kisla smetana za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, listnato zelje, tortilja, salsa omaka, zelena čebula, koriander, Sir Monterey Jack, smetana, Avokado, kisla smetana, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na način žara.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte zelje in kumino ter kuhajte, dokler se ne segrejeta, 2–3 minute. Prelijte v skledo (ponve ne pomivajte).
- V isto skledo dodajte piščanca, polovico mlade čebule in ¾ skodelice sira. Začinite s soljo in poprom ter premešajte.
- Ponev obrišite in dodajte preostalo žlico rastlinskega olja. Dodajte salso, sladko smetano in 1/2 skodelice vode, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in zavrite. Tortilje na kratko pomočite v omako in jih položite na pekač.
- Piščančji nadev enakomerno razdelite med tortilje in zvijte v cevke.
- Iz ponve nalijte 1/2 skodelice omake; enčilade razporedite po ponvi s šivom navzdol. Prelijte s preostalo omako.
- Pecite v pečici, dokler enčilade niso hrustljave in rahlo porjavele, približno 2 minuti. Potresite s preostalo skodelico sira in pecite, dokler se ne začnejo brbotati, približno 1 minuto.
- Potresemo s preostalo mlado čebulo, koščki avokada, koriandrom in prelijemo s kislo smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
