Testenine carbonara iz špagetov in bučk
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta jed dokazuje, da so lahko špageti dober nadomestek za testenine, tudi v italijanski jedi, kot so testenine Carbonara, in bodo še vedno prav tako okusni. Kuhani špageti se zelo enostavno ločijo na dolge, testeninam podobne pramene. Običajno se za to spečejo v pečici, vendar je kuhanje v mikrovalovni pečici še hitrejše. 15 minut in vaši zelenjavni špageti so pripravljeni. Prelijte jih z omako Carbonara, narejeno iz italijanske pancete, slanine, parmezana, sladke smetane, rumenjaka in veliko aromatičnega črnega popra. To so popolne testenine za tiste, ki pazijo na ogljikove hidrate.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki bučki za špagete (nekaj več kot 1 kg vsaka)
- 3/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje, po želji
- 1 velik rumenjak
- 120 g pancete, narezane na 0,5 cm velike kocke.
- 1 majhen strok česna, zdrobljen
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/3 skodelice sladke smetane
- 1/4 skodelice sesekljanih listov peteršilja
- Zelena solata za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti buča, jajca, panceta, česen, kosmiči rdeče paprike, smetana, peteršilj, listnata solata
Kuhanje jedi po receptu:
- Z nazobčanim nožem bučo prerežite na pol. Z žlico izdolbite semena in jih zavrzite. Bučo položite na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico, tesno pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi, dokler se ne zmehča in jo boste zlahka natrgali z vilicami, 13–14 minut. Z vilicami postrgajte bučo v skledo.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte parmezan, rumenjak, 1/2 čajne žličke soli in veliko črnega popra.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju med mešanjem kuhajte panceto, dokler ne postane hrustljava, približno 6 minut. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Vmešajte sladko smetano, postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo, dodajte bučo in premešajte, da se popolnoma prekrije.
- Dodajte mešanico parmezana in nežno mešajte, dokler se rumenjaki ne skuhajo in ne nastane kremasta omaka. Vmešajte peteršilj. Razdelite na 4 krožnike in postrezite, po želji posuto s parmezanom, z zeleno solato na ločenem krožniku.
Kategorije:
Podobni recepti
