Testenine Carbonara s sladkim krompirjem in gobami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 493, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 6 G., holesterol 227 mg, natrij 804 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 493, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 6 G., holesterol 227 mg, natrij 804 mg, sladkor 9 G.
Namesto tradicionalnih špagetov Ree Drummond pripravlja te testenine iz sladkega krompirja, ki jih s pomočjo spiralizerja nareže na tanke rezance. To je odličen način, da v prehrano vaše družine na resnično okusen način vključite zdravo zelenjavo. Poleg testenin z zelenjavo jed vsebuje tudi ohrovt, gobe in koščke ocvrte slanine. Odličen okus je zagotovljen!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g sladkega krompirja
- 6 trakov slanine
- 220 g kraljevih šampinjonov, brez pecljev, klobuki na tanko narezani (približno 2,5 skodelice)
- 2 skodelici majhnega ohrovta
- 1 čajna žlička mletih kosmičev rdeče paprike
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 0,5 skodelice naribanega parmezana + dodatno za serviranje
- 4 velika jajca
- Sesekljana mlada čebula ali sveži listi peteršilja za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, Krimini gobe, ohrovt, česen, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Sladki krompir olupite in ga spiralno oblikujte. Imeti morate približno 6 skodelic "rezancev". S škarjami rezance narežite na 20-25 cm dolge kose.
- V velikem nizozemskem pekaču na srednje močnem ognju pecite slanino do hrustljave, 4–6 minut. Slanino preložite na krožnik, obložen s papirjem, dodajte gobe in kuhajte, dokler se ne zmehča, 2–3 minute. Dodajte zelje, kosmiče rdeče paprike, česen ter ščepec soli in črnega popra. Kuhajte 30 sekund oziroma dokler se zelje ne zmehča.
- V ponev dodajte rezance iz sladkega krompirja in ¾ skodelice vode ter kuhajte med nežnim mešanjem skoraj do al dente, 3–4 minute. Po potrebi dodajte še ¼ skodelice vode, da se rezanci poparijo.
- V skledi zmešajte parmezan z jajci. Slanino drobno nasekljajte.
- Ugasnite ogenj in dodajte jajčno mešanico. Mešajte, dokler rezanci niso dobro prekriti. Potresite s sirom, slanino, črnim poprom in mlado čebulo ali peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
