Ocvrt riž Carbonara
Glasovi: 18 let
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Bogat okus jajčne omake carbonara se odlično poda ne le k špagetom, temveč tudi k ocvrtemu rižu. Uporabite preostanek kuhanega riža, ki ga skupaj s sesekljano panceto preprosto dobro pogrejte v ponvi, da postane hrustljav. Rumenjak dodajte neposredno vročemu rižu in ga vmešajte, tako kot bi to storili z omako. Postrezite posuto z naribanim parmezanom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice kuhanega dolgozrnatega riža
- 140 g pancete, narezane na koščke velikosti 0,5 x 2,5 cm.
- 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 1 žlica sveže naribanega parmezana
- 4 veliki rumenjaki
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: dolgozrnati riž, grah, jajca, Parmezan, zelena čebula, panceta
Kuhanje jedi po receptu:
- Panceto stresite v veliko ponev s premazom proti prijemanju in na srednji ogenj segrejte. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se maščoba ne stopi in panceta ni zelo hrustljava, približno 10 minut. Panceto z žlico z režami prenesite na krožnik in jo postavite na stran.
- Riž stresite v ponev in ga z lopatico enakomerno razporedite, pri čemer zdrobite morebitne večje kose. Potresite z 1 čajno žličko soli, nato dodajte nekaj ščepcev mletega črnega popra. Dodajte zeleni grah in pustite stati, dokler riž na dnu ne začne rjaveti, približno 3 minute. Premešajte z lopatico in nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler riž ni hrustljav in večina vlage ne izhlapi, še 8–10 minut.
- Panceto skupaj z mlado čebulo dodajte nazaj v ponev. Med mešanjem kuhajte še minuto. Poskusite in po potrebi dodajte še sol in poper.
- Riž razdelite v štiri sklede in vsako porcijo potresite z 1/4 skodelice parmezana. Na sredini vsake porcije riža naredite vdolbinico in vanjo kanite en rumenjak. Po želji začinite s črnim poprom. Pred serviranjem rumenjak vmešajte v vroč riž.
Kategorije:
Podobni recepti
