Testenine carbonara z brokolijem
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 510, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 70 G., vlaknin 6 G., holesterol 204 mg, natrij 593 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 510, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 70 G., vlaknin 6 G., holesterol 204 mg, natrij 593 mg, sladkor 3 G.
Testenine carbonara so odličen način, da otroke preprosto nahranite z zdravo brokolijem. Seveda! Obožujejo testenine, sir in slanino. Skuhajte špagete in brokoli, odcedite in jih na štedilniku premešajte s koščki slanine, jajci in naribanim parmezanom. Vročina testenin bo te sestavine spremenila v okusno, stopljeno omako carbonara, ki bo popolnoma prekrila tako špagete kot cvetke brokolija. Je okusna in sočna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 velika jajca
- 3 debele rezine slanine, narezane na koščke
- 340 g špagetov
- 4 skodelice cvetov brokolija, narezanih na 2 cm velike koščke (približno 220 g)
- 1/3 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje
- 3 mlade čebule, tanko narezane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, slanina, špageti testenine, brokolijevo zelje, Parmezan, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. V majhni skledi stepite jajca s ščepcem sveže mletega črnega popra in postavite na stran. V srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju približno 7 minut pražite slanino, dokler ne postane hrustljava. Ponev odstavite z ognja in vmešajte 1/2 skodelice vrele vode iz ponve.
- Medtem špagete skuhajte v kozici z vrelo vodo do al dente po navodilih na embalaži; brokoli dodajte 2 minuti pred koncem. Ločeno odcedite 1/2 skodelice vode, preostanek odcedite in testenine ter brokoli vrnite v kozico na srednji ogenj. Dodajte slanino in premešajte, da se prekrije. Prilijte stepena jajca in med mešanjem počasi kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in prekrije testenine, vendar se jajca ne smejo sesiriti, približno 2 minuti.
- Ponev odstavite z ognja in dodajte sir ter skoraj 2 žlici mlade čebule. Vmešajte toliko vode, da se omaka razredči. Razdelite po krožnikih in potresite s shranjeno mlado čebulo in sirom.
Kategorije:
Podobni recepti
