Ocvrt riž z zelenjavo in šunko
Glasovi: 3
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ocvrt riž je osnovna jed azijske kuhinje. Za to jed je kot nalašč ocvrt riž, ki ga naslednji dan ocvremo z drugimi sestavinami in priljubljenimi azijskimi začimbami. Da bi ocvrtemu rižu dali čudovit sladek in pikanten okus, dodajte sladko čili omako in ognjeno azijsko čili olje. V kombinaciji z rezinami šunke, šitake gobami, sočno papriko in nežno omleto je jed ne le okusna, ampak tudi zelo nasitna in hranljiva. Postrezite kot prilogo ali predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice ohlajenega kuhanega dolgozrnatega riža
- 1 veliko jajce, stepeno
- 1 skodelica narezane šunke
- 2 žlici rastlinskega olja
- 0,5 skodelice tanko narezanih šitake gob (odstranite peclje)
- 0,5 skodelice rdeče paprike, narezane na kocke
- 1 žlica azijske sladke čili omake
- 1 čajna žlička drobno naribanega svežega ingverja
- 1 čajna žlička sojine omake
- 1 - 1,5 čajne žličke azijskega čilijevega olja
- 2 žlici sesekljane mlade čebule
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: dolgozrnati riž, šitake gobe, šunka, jajca, sladka paprika, ingverjeva korenina, čilijevo olje, sojina omaka, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju ali vok segrejte na visoki temperaturi in vmešajte 1 žlico rastlinskega olja. Ko se olje začne kaditi, dodajte jajce in ponev dobro premešajte, da dobite ploščato jajčno palačinko. Pecite, dokler se napol ne strdi, približno 10 sekund; ocvrta jajca prenesite na krožnik.
- V ponev dodajte preostalo rastlinsko olje, nato dodajte šunko in šitake gobe ter med nenehnim mešanjem kuhajte do zlato rjave barve, približno 3 minute. Dodajte papriko, sladko čili omako, ingver, sojino omako in 1/4 čajne žličke soli ter med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler paprike niso hrustljave in mehke, približno 2 minuti.
- Dodajte riž in mešajte, da razbijete morebitne grudice, ter ga razporedite po ponvi. Kuhajte, dokler se ne segreje, približno 3 minute. Jajce vrnite v ponev in ga kuhajte, mešajte in razbijte, da se sestavine dobro premešajo, približno 1 minuto. Po potrebi začinite s soljo. Dodajte čilijevo olje, okrasite z mlado čebulo in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
