Drobljiva pita iz limete

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ta limetina torta čudovito uravnoteži sladkost s citrusno trpkostjo limete in slano noto kremnega sira. Lahko pripravite bolj sproščeno različico z eno plastjo ali praznično triplastno torto. Testu za torto se za okus doda suha mešanica limetinega želeja, ko pa je pečena, se vroča torta prebode in napolni z limetinim želejem. Pustite, da se popolnoma ohladi in prepoji z limetinim glazuro, nato pa jo prelijte z glazuro iz kremnega sira. Torta je sočna in osvežujoče okusna. Popolna poletna poslastica!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

1 paket (85 g) suhe mešanice limetinega želeja
1 in 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
2 skodelici presejane vrhunske moke
0,5 čajne žličke soli
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička soli
1,5 skodelice rastlinskega olja
3/4 skodelice pomarančnega soka
1 žlica limoninega soka
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
5 velikih jajc, rahlo stepenih
Maslo za maščenje pekača
Moka za posip pekača

Impregnacija

0,5 skodelice limetinega soka (iz 25 majhnih mehiških limet ali 4 velikih navadnih limet)
0,5 skodelice sladkorja v prahu

Glazura

110 g masla, sobne temperature
1 paket (220 g) kremnega sira, sobne temperature
1 paket (450 g) sladkorja v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: želatina, vrhunska moka, jajca, Pomarančni sok, limetin sok, sladkor v prahu, kremni sir

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Namažite in pomokajte en pekač velikosti 22 x 30 x 5 cm.
Svilena biskvitna torta:

V veliki skledi zmešajte mešanico za limetino marmelado, kristalni sladkor, moko, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono. Premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Dodajte rastlinsko olje, pomarančni sok, limonin sok, vanilijo in jajca. Zamesite testo.

Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo 35–40 minut. Pečenost preverimo tako, da rahlo pritisnemo na vrh ali vstavimo zobotrebec. Kolač ohladimo v pekaču 5 minut, nato ga zvrnemo na rešetko.

Kulinarični nasveti

Torto lahko spečete tudi v treh okroglih pekačih za torte s premerom 22 cm in jo nato sestavite.
Impregnacija:

Medtem ko je torta še topla, dobro zmešajte limetin sok s sladkorjem v prahu. Torto prebodite z vilicami, da se zmes vpije, in jo prelijte čez torto na rešetki. Medtem ko pripravljate glazuro, pustite, da se popolnoma ohladi.
Glazura:

Maslo in kremni sir stepemo skupaj. Vmešamo sladkor v prahu, da zmes postane gladka. Glazuro namažemo po vrhu in straneh torte.