Pica s šunko, špinačo in krompirjem
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2 pici
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2 pici
Krompir ni tradicionalni dodatek za pico, a v kombinaciji s sočno špinačo, šunko, čebulo in mocarelo ustvari okusno in nasitno pico. Tudi ta pica je narejena iz mavričnih krompirjevih prstov, narezanih na zelo tanke rezine. Navedene količine sestavin naredijo dve živahni, sočni pici. Potresite jih s svežimi zelišči in naribanim parmezanom ter uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 1 in 1/3 skodelice (173 g) vrhunske moke + dodatno za delo
- 2/3 skodelice (86 g) polnozrnate moke
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 0,5 čajne žličke hitro delujočega kvasa
- 1 skodelica (236 ml) mlačne vode
Prelivi
- 3 žlice olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 1 srednje velika šalotka, tanko narezana
- 220 g sveže mocarele, natrgane na koščke
- 2 pesti sveže špinače
- 170 g debelih rezin šunke (1 cm), narezanih na 1 cm velike koščke.
- 170 g krompirja mavričnih prstov, tanko narezanega (0,3-0,2 cm)
- Zdrobljeni kosmiči rdeče paprike za posipanje
- Nariban parmezan za posipanje
- Peščica svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, špinača, šunka, krompir, mocarela sir, Parmezan, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- Testo:
V srednje veliki skledi zmešajte moko, sol, sladkor in kvas. Dodajte vodo in zamesite testo. Pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati 1,5 ure ali čez noč. - V pečico postavite kamen za pico ali obrnjen pekač in jo segrejte na 240 °C.
- Izrežite dva velika lista peki papirja in ju obilno pomokajte. Testo razdelite na dva dela in vsakega položite na list peki papirja. Testo bo zelo lepljivo, zato ne bojte se dodati več moke, da boste z njim lažje delali. Testo na peki papirju razvaljajte v zelo tanek list s premerom približno 30 cm in ga po potrebi pomokajte.
- Prelivi:
Vsak krog testa premažite z 1 žlico olivnega olja in nanj položite česen, šalotko, mocarelo, špinačo in šunko. V srednje veliki skledi krompir premešajte s preostalo 1 žlico olivnega olja in ga v eni plasti razporedite po pici, pri čemer pazite, da se rezine ne prekrivajo. Potresite z obilnim ščepcem soli in nekaj zavoji črnega popra. - Z lopatico za pico ali obrnjenim pekačem položite eno od pic neposredno na peki papir na kamen za pico in pecite, dokler sir in krompir na mestih ne postaneta zlato rjava, približno 12 minut.
- Potresite z mleto rdečo papriko, parmezanom in peteršiljem. Drugo pico specite na enak način in uživajte!
Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.
Kategorije:
recept / Hitra hrana / Pice / Pekarna / Slane pite / Jedi iz krompirja / Krompirjeve pite
Podobni recepti
