Zrezek s krompirjem in špinačo v kremi
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 406, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 4 G., holesterol 102 mg, natrij 204 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 406, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 4 G., holesterol 102 mg, natrij 204 mg, sladkor 0 G.
Govedina bo sočna in mehka, če jo spečete celo in narežete na zrezke tik pred serviranjem. Pred peko meso popecite z vseh strani do zlato rjave barve, da se sokovi zaprejo. Meso postrezite s krompirjevimi krhlji, meso razrahljajte in prelijte s špinačo v kremasti omaki. Ta predstavitev je edinstvena in zabavna, čeprav so sestavine preproste.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 goveji zadnji del ("jabolko"), ki tehta 700 g.
- 1,5 žlice rastlinskega olja
- 1 vejica rožmarina
- 1 žlica + 1 čajna žlička worcesterske omake
- 2 krompirja sorte Russet Burbank (približno 220 g vsak)
- 1 majhna šalotka, drobno sesekljana
- 1 žlica moke
- 0,5 skodelice posnetega mleka
- 1 paket (280 g) zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete
- 1 skodelica kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, krompir, špinača, mleko, kisla smetana, Worcestrska omaka, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Govedino večkrat prebodite z vilicami in začinite s soljo in poprom. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico rastlinskega olja in dodajte rožmarin. Dodajte govedino in jo med obračanjem pražite, dokler ne porjavi, približno 8 minut. Prelijte z 1 žlico worcesterske omake.
- Prestavite v pečico in pecite, dokler termometer, vstavljen v sredino mesa, ne pokaže 51 °C za srednje pečeno meso, približno 25 minut. Prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Medtem krompir prebodite z vilicami. Segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča, približno 15 minut.
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte preostalo 1/2 žlice rastlinskega olja. Dodajte šalotko in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Potresite z moko in med mešanjem kuhajte 5–6 minut. Počasi prilijte mleko; kuhajte med nenehnim mešanjem, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, 1 minuto.
- Dodajte špinačo, kislo smetano in preostalo čajno žličko worcesterske omake, začinite s soljo in poprom po okusu. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se špinača ne segreje, približno 2 minuti.
- Govedino narežite. Krompir prerežite na pol in meso zrahljajte z vilicami. Po vrhu potresite s špinačo. Začinite s soljo po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
