Pečen goveji zrezek in čebula s špinačo in kislo smetano v krompirju
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 496, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 4 G., holesterol 118 mg, natrij 440 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 496, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 4 G., holesterol 118 mg, natrij 440 mg, sladkor 4 G.
Ta okusna in nasitna solata je narejena iz pečenega govejega zrezka, narezanega na tanke rezine v nasprotni smeri vlaken in postrežene na krožnikih s svežo špinačo in pečeno rdečo čebulo ter pečenim krompirjem v prelivu iz kisle smetane. Ta jed je odlična za piknik. Krompir predhodno specite v pečici, ga olupite, nato narežite na rezine in premešajte s kislo smetano, pinjencem in zelišči. Njegov kremast okus in tekstura se odlično dopolnjujeta s sočno špinačo in srednje pečenim mesom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,8 kg govejega zrezka brez kosti
- 2 srednje velika krompirja
- 3 žlice olivnega olja + dodatno za mazanje zelenjave in mesa
- 0,5 skodelice kisle smetane
- 2 žlici kislega mleka ali kefirja
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka
- Sok polovice limone
- 1 velika rdeča čebula, narezana na debele obroče
- 170 g sesekljane špinače
- 2-3 žlice omake za zrezke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, omaka za zrezke, rdeča čebula, špinača, krompir, kislo mleko, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Krompir prebodite z vilicami in ga premažite z olivnim oljem. Pecite neposredno na rešetki pečice, dokler se ne zmehča, približno 1 uro. Nekoliko ohladite, nato narežite na koščke. V veliki skledi zmešajte kislo smetano, pinjenec, drobnjak in limonin sok, začinite s soljo in poprom. Vmešajte krompir.
- Medtem segrejte žar na visoko temperaturo. Zrezek in ocvrte čebulne obročke premažite z olivnim oljem ter začinite s soljo in poprom. Zrezek pecite na žaru, dokler se ne pojavijo sledi žara, približno 7 minut, nato ga obrnite in pecite še 4–5 minut za srednje pečeno meso.
- Čebulne obročke prepražite, dokler se ne zapečejo, približno 2 minuti na vsaki strani. Zrezek in čebulne obročke preložite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Čebulne obročke grobo nasekljajte in jih v skledi zmešajte s špinačo, omako za zrezke, 3 žlicami olivnega olja ter soljo in poprom po okusu. Zrezek narežite na tanko.
- Solato razdelite po krožnikih, nanjo položite meso in postrezite s krompirjem.
Kategorije:
Podobni recepti
