Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Krompir ni najbolj priljubljen dodatek za pico, a če ga narežete na zelo tanke rezine in ga združite z osvežilno, sočno solato iz rukole, dobite resnično okusno in edinstveno jed. Sestavine, navedene tukaj, zadostujejo za eno veliko pico ali štiri elegantne posamezne pice. Po želji pico lahko okrasite z italijanskimi mesnimi delikatesami. Salami ali pršut sta odlični izbiri.

Sestavine:

• 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za mazanje pekača
• 450 g kupljenega testa za pico
• 2 velika rdeča krompirja (350 g), zelo tanko narezana (po možnosti z mandolino)
• 0,5 skodelice tanko narezane rdeče čebule
• 2 stroka česna, strta
• 0,5 čajne žličke svežih listov timijana
• 0,5 skodelice fino naribanega parmezana + dodatni parmezanovi ostružki za posipanje pice
• 1 posoda (140 g) majhne rukole (približno 6 skodelic)
• 2 žlički belega vinskega kisa
• Za serviranje: tanke rezine salame in pršuta

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kvasno testo, krompir, Parmezan, rukola, timijan, vinski kis, salama

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 260 °C in rahlo namastite 2 pekača z olivnim oljem. Testo razdelite na 4 enake dele. Vsak del zvaljajte in raztegnite v oval, dolg 27 cm in širok 15 cm. Na pripravljena pekača položite 2 plasti.
2. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte krompir, čebulo, česen in timijan z 2 žlicama olivnega olja, 3/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Mešanico enakomerno razdelite med štiri plasti testa in potresite z naribanim sirom. Pecite, dokler krompir ni zlato rjav in hrustljav, krompir pa mehak, približno 15 minut.
3. korak
• Medtem rukolo premešajte s preostalo žlico olivnega olja in kisa. Začinite s soljo in poprom po okusu. Solato razporedite po vročem pici in potresite z naribanim parmezanom. Postrezite s salamo in/ali pršutom.

Glasovi: 1