Pica v čikaškem slogu s špinačo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Pica v čikaškem slogu s špinačo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Testo za pico
- 450 ml vode
- 3,5 g kvasa
- 14 gramov soli
- 900 gr. krušna moka
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1/4 skodelice koruzne moke
Polnjenje
- 1/2 skodelice naribane špinače
- 1/2 skodelice narezanih gob
- 2 skodelici iz pločevinke ali domača paradižnikova omaka
- 2 žlici grobo naribane mocarele
- 1/2 žlice naribanega sira pecorino romano
- 1/2 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnikova omaka, kvasno testo, krušna moka, koruzna moka, mocarela sir, Parmezan, Pecorino Romano sir, gobe, špinača
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi mešalnika zmešajte vodo in kvas, dokler se kvas ne raztopi.
Dodajte krušno moko, olivno olje in sol ter začnite mešati pri nizki hitrosti s pritrjenim kavljem za testo. Ko se testo začne oblikovati v kroglo, povečajte hitrost mešalnika na srednjo in gnetite 1-2 minuti, dokler testo ni gladko in elastično. Testo vzemite iz sklede in ga položite v skledo, namaščeno z olivnim oljem.
Pustite počivati približno 4 ure. Ko testo počiva, ga položite na ravno površino in potresite s koruzno moko. - Pečico segrejte na 220 °C. V globokem pekaču ali globokem pekaču za pico ročno oblikujte testo, tako da ga razporedite po dnu pekača, pri čemer pustite dovolj testa okoli robov, da oblikujete 1,5 cm visok rob.
- Začnite s plastjo paradižnikove omake, ki jo razporedite po dnu testa. Dodajte mocarelo, gobe, sir pecorino romano, špinačo in parmezan. Pecite v pečici 30–40 minut, dokler pica ni zlato rjava in hrustljava. Postrezite takoj iz pečice.
Kategorije:
Podobni recepti
