Medenjaki za hišico iz medenjakov

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Izdelava pravljične hišice iz medenjakov je zabavna ideja za zimsko zabavo z družino. Medenjaki iz tega testa so dovolj trdni, da prenesejo težo sladkarij, a hkrati okusni. Recept vključuje tudi predloge za različne velikosti. Testo je dovolj za hišico velikosti 15 x 18,5 cm, kako jo boste okrasili, pa je prepuščeno vaši domišljiji! Ostanke testa uporabite za izdelavo preprostih piškotov, s katerimi se boste lahko podoživljali med gradnjo hišice.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo s testom
1 žlica mletega ingverja
1,5 čajne žličke cimeta
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke mletih klinčkov
0,5 čajne žličke fine soli
55 g nesoljenega masla sobne temperature
55 g slaščičarske masti sobne temperature
0,5 skodelice temno rjavega sladkorja
1/3 skodelice kristalnega sladkorja
1 veliko jajce
0,5 skodelice melase
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, melasa, mleti ingver, muškatni orešček, nagelj, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite testo za medenjake.

V veliko skledo presejte moko, ingver, cimet, sodo bikarbono, muškatni orešček, klinčke in sol. Postavite na stran.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte maslo, maščobo, rjavi sladkor in kristalni sladkor. Stepajte pri srednji hitrosti, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 1 minuto. Dodajte jajce, melaso in vanilijo ter stepite pri srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto.

Dodajte presejano mešanico moke in mešajte pri nizki hitrosti, dokler testo ni gladko, približno 1 minuto. Testo oblikujte v raven kvadrat, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi, približno 2 uri ali čez noč.

Moko odmerite z žlico v suho merilno skodelico in odvečno stresite. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Medtem naredite šablone za hišico iz medenjakov..

Vzemite več listov debelega papirja; najbolje je uporabiti manilsko mapo. Za stranske stene hiše izrežite pravokotnik velikosti 10 x 17,5 cm. Za sprednjo in zadnjo steno hiše s koničasto streho narišite šablono, ki je pri dnu široka 15 cm, visoka 10 cm od linije strehe in 11 cm pod kotom glede na vrh strehe. Šablona za strešne plošče naj bo velika 11 x 20 cm.
Razvaljajte in narežite medenjake.

Pečico segrejte na 150 °C. Tri pekače obložite s papirjem za peko. Testo razvaljajte in ga narežite na 3 enake kose (najlažje je uporabiti kolo za pico). Testo razvaljajte v pravokotnik debeline 0,3–0,5 cm, pri čemer delajte z enim kosom testa naenkrat, preostale kose pa shranite v hladilniku. Testo razvaljajte v pravokotnik debeline 0,3–0,5 cm. S pomočjo šablone izrežite sprednji in zadnji del hišice ter poberite ostanke testa.
Ponovite s preostalimi kosi testa, tako da izrežete 2 kosa strehe in 2 kosa stranskih sten. Če testo med delom postane premehko, ga za 15 minut postavite nazaj v hladilnik, preden nadaljujete. Z ostanki testa specite navadne piškote. Izrezano testo postavite na pekač v hladilnik za 15 minut.
Pecite medenjake.

Medenjake pecite skoraj toliko, da se strdijo (sredina bo še vedno nekoliko mehka), 30–35 minut. Ohladite jih na rešetki na pekaču 10 minut, nato pa kose medenjakov prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Sestavite medenjake in jih okrasite po želji.