Medenjaki "Yolki"

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.

Ti očarljivi medenjaki v obliki drevesca so kot nalašč za praznično poslastico, sladko darilo ali kot okraski za novoletno torto ali hišico iz medenjakov. Za njihovo izdelavo boste potrebovali modelčke za piškote v obliki drevesca. Za bolj vesele piškote uporabite več različnih oblik drevesc. Specite jih iz testa za medenjake, narejenega iz melase, rjavega sladkorja, moke in masla ter dišečih začimb. Ko se piškoti popolnoma ohladijo, drevesca okrasite z venci iz glazure in semen v različnih barvah.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo
1 žlica začimbe za medenjake
3/4 čajne žličke sode bikarbone
0,5 čajne žličke soli
220 g masla, sobne temperature
3/4 skodelice rjavega sladkorja
2/3 skodelice melase
0,5 skodelice sladkorja v prahu
2-3 čajne žličke vroče vode
Beli dekorativni sladkor, za dekoracijo
Sončnična semena v večbarvni sladkorni glazuri, za dekoracijo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, začimba za medenjake, maslo, rjavi sladkor, melasa, sladkor v prahu, sončnična semena

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, začimbe za medenjake, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom pri srednje visoki hitrosti stepamo maslo, rjavi sladkor in melaso, dokler zmes ni puhasta, 3–5 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko in v dveh delih dodajte mešanico moke ter stepite, dokler se popolnoma ne združi. Testo razdelimo na dva velika kosa plastične folije. Oblikujemo ga v diske in zavijemo. Hladimo, dokler se ne strdi, vsaj 2 uri ali čez noč.
Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Na rahlo pomokani delovni površini razvaljajte en disk testa na debelino približno 1 cm. Z modelčkom za božično drevesce premera 5–7 cm iz testa izrežite oblike. Če testo postane preveč lepljivo, ga za 15 minut postavite v hladilnik. Oblike položite na pripravljene pekače tako, da so 2,5 cm narazen.

Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obrnite, dokler se piškoti ne napihnejo in strdijo, 15–18 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču, nato pa piškote preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Na rahlo pomokani delovni površini razvaljajte še en disk testa in iz njega izrežite medenjake. Ko se pekači ohladijo, med seboj razmaknite med seboj 2,5 cm, specite medenjake in jih pustite, da se ohladijo.
Pripravite glazuro:

Sladkor v prahu zmešajte z vodo, dokler ni gladka in zelo gosta. Glazuro preložite v plastično vrečko z zadrgo, odrežite vogal in glazuro nanesite na medenjake; potresite s sladkorjem v prahu. Okrasite z glaziranimi semeni.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Sladice / Piškotek / Food Network - recepti

Podobni recepti