Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Špinačna in artičokova omaka s sirom je ena najbolj priljubljenih omak v Združenih državah Amerike. Postrežemo jo v gostinskih lokalih in restavracijah, prodajamo jo v trgovinah in jo pripravljamo doma. Je pogost gost na številnih hišnih zabavah, kjer so predjedi priljubljene zaradi pomakanja v goste omake. Doma si lahko pripravite svojo špinačno in artičokovo omako, ki je skoraj enaka tisti okusni ameriški omaki. Najprej v ponvi kuhajte omako s parmezanom, nato pa na samem koncu dodajte artičoke, špinačo in nariban čedar. Omaka je bogata in kremasta. Zajemite jo s tortilja čipsom ali krekerji in uživajte.

Sestavine:

• 2 pakiranja po 300 g špinače, obrezanih stebel
• 1 žlica (15 g) masla
• 2 žlici sesekljane čebule
• 1 strok česna, sesekljan
• 2 čajni žlički moke
• 1 in 1/4 skodelice polnomastnega mleka
• 0,5 čajne žličke limoninega soka
• 1 čajna žlička worcesterske omake
• 1 in 1/4 žlice naribanega parmezana
• 1/4 skodelice kisle smetane + dodatno za serviranje
• 0,5 skodelice naribanega cheddarja
• 1/2 skodelice zamrznjenih artičokovih srčkov, odtajanih, ožetih in grobo sesekljanih
• Tortilja čips in salsa za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

špinača, maslo, čebula, česen, vrhunska moka, mleko, limonin sok, Worcestrska omaka, Parmezan, kisla smetana, čedar sir, Artičoke, čips, tortilja, salsa omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte špinačo in kuhajte približno 30 sekund, dokler ne postane svetlo zelena. Špinačo odcedite in sperite pod hladno vodo, ožemite odvečno vodo in jo drobno sesekljajte.
2. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo, česen in 1/2 čajne žličke soli ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte moko in kuhajte med mešanjem približno 1 minuto. Vmešajte mleko in kuhajte med nenehnim mešanjem, dokler se ne zgosti, približno 1 minuto. Odstavite z ognja. Vmešajte limonin sok, worcestersko omako, parmezan in kislo smetano.
3. korak
• Ponev vrnite na srednji ogenj. Dodajte špinačo, čedar in artičoke ter mešajte, dokler se sir ne stopi in segreje. Postrezite toplo s tortilja čipsom, salso in kislo smetano.

Glasovi: 2