Krušna moka
Glasovi: 9
Čas:
Vsi imamo doma večnamensko moko, ki je idealna za peko peciva, palačink in slaščic. Če pa se odločite za peko kruha, boste potrebovali krušno moko z višjo vsebnostjo glutena, ki pomaga, da kruh bolje vzhaja, ne da bi se po peki zgrudil, in ga naredi gostejšega in mehkejšega. V ta namen je dobro imeti pri roki paket glutenske moke, saj lahko svojo krušno moko preprosto naredite iz navadne moke. Za vsako skodelico večnamenske moke boste potrebovali le 1 čajno žličko glutena, da izboljšate njeno kakovost, in doma boste imeli resnično okusen kruh.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Pšenični gluten "S.Pudov" - 1 žlička.
- Premium moka - 1 žlica.
- Polnozrnata moka za vezavo (neobvezno)
Priporočamo
Recept:
Moko in gluten presejte v skledo v enakih količinah. Če imate polnozrnato moko, je dodajte malo (ne več kot 0,5 - 1 čajno žličko na 1 skodelico pšenične moke), da bo imela prijetnejši okus in gostoto, primerno za peko kruha in prestic. Pri peki žemljic uporabite domačo krušno moko.
Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka
Kategorije:
Podobni recepti
