Testenine "Cacho e Pepe"
Glasovi: 5
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Lepota te okusne italijanske testenine je v preprostosti njenih sestavin: poleg špagetov vsebuje le sir in črni poper (cacio e pepe), kuhana pa je v mešanici olivnega olja in masla. Za to jed potrebujete grobo mlet črni poper, da lahko v celoti uživate v njenem okusu ob kremastem, pikantnem parmezanu. Pri serviranju dodajte še več črnega popra in naribanega parmezana, da bo vsakdo lahko dodal svoj osebni pečat.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g špagetov
- 3 žlice nesoljenega masla
- 3 žlice olivnega olja
- 1 žlica grobo mletega črnega popra + dodatno za serviranje
- 1 3/4 skodelice sveže naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, Parmezan, črni poper
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite 1 skodelico vode in preostanek zavrzite.
- V veliki ponvi segrejte maslo in olivno olje na srednje močnem ognju, dokler se pena ne umiri. Dodajte papriko in med mešanjem kuhajte približno 1 minuto. Dodajte testenine in do 3/4 skodelice vode, v kateri so se kuhale; premešajte.
- Potresite s parmezanom in nadaljujte s kuhanjem, mešajte, dokler se sir ne stopi in testenine niso dobro prevlečene, približno 2 minuti. Po potrebi dodajte še malo tekočine, da omako razredčite. Začinite s soljo in razdelite na štiri krožnike. Postrezite posuto z dodatnim parmezanom in črnim poprom.
Kategorije:
Podobni recepti
