Klasični špageti s sirom in črnim poprom (Cacio e Pepe)
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 909, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 48 G., ogljikovi hidrati 89 G., vlaknin 4 G., holesterol 63 mg, natrij 1286 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 909, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 48 G., ogljikovi hidrati 89 G., vlaknin 4 G., holesterol 63 mg, natrij 1286 mg, sladkor 4 G.
Ta klasična italijanska jed je narejena iz samo štirih osnovnih sestavin – špagetov, olivnega olja, črnega popra in parmezana – zato morajo biti vse najvišje kakovosti. Ključno je dodati sveže mlet črni poper, ki zagotavlja, da so testenine neverjetno okusne in aromatične.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g špagetov
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 žlica grobo mletega črnega popra + dodatno za serviranje
- 2,5 skodelice naribanega parmezana + dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, črni poper v zrnu, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte špagete in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in prihranite 2 žlici vode.
- V veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju segrejte 1/4 skodelice olivnega olja. Dodajte poper in ga med mešanjem kuhajte 1-2 minuti, dokler ne zadiši. Dodajte testenine in 1,5 skodelice vode, v kateri ste jih kuhali, ter premešajte. Postopoma dodajte parmezan in premešajte, dokler testenine niso prevlečene z omako. Po potrebi prilagodite gostoto omake tako, da dodate še malo vode, v kateri ste jih kuhali, začinite s soljo po okusu in po želji potresite z več parmezana in črnega popra.
Kategorije:
Podobni recepti
