15 okusnih receptov za pico na žaru
Glasovi: 8
Za pripravo okusne pice s temi recepti ne potrebujete pečice iz opeke. Samo prižgite žar in začnite kuhati!
Večer pice!
Vsako poletno noč priredite zabavo s pico z novo zbirko receptov za žar Food Network.
Kako narediti pico na žaru
Žar segrejte na srednje nizko do srednjo temperaturo (to temperaturno območje je najboljše za pico). Rešetke namažite z oljem.
Pomokajte 450 g testa za pico sobne temperature. Na pomokanem listu papirja za peko ga razvaljajte v oval ali pravokotnik velikosti 25 x 35 cm, debeline približno 3 mm. Testo premažite z 1 žlico (1/4 žlice) olivnega olja.
Dvignite papir za pečenje in testo obrnite na žar; papir za pečenje takoj odstranite. Pecite na žaru 3–5 minut, pri čemer testo po potrebi na polovici pečenja obrnite, dokler vrh ni rahlo napihnjen, dno pa rebrasto.
Testo vzemite s kleščami in ga obrnite s prerezano stranjo navzgor. Nadev razporedite po navodilih in nato pico vrnite na žar. Pokrijte in pecite, po potrebi obračajte pico, dokler skorja ni dobro označena, nadev ni vroč in sir se ne stopi, še 3–5 minut.
Rosso Pizza
V ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja in 2 zdrobljena stroka česna, dokler se ne lesketajo. Dodajte 790 g pločevinko celih olupljenih paradižnikov (zmečkanih z rokami), 1 vejico bazilike in ščepec sladkorja; začinite s soljo in poprom. Kuhajte na majhnem ognju 15–20 minut, dokler se ne zgosti. Baziliko in česen zavrzite. Testo za pico prepražite, nato pa ga po obračanju premažite z 1 skodelico omake. Pred serviranjem potresite s posušenim origanom in sirom pecorino ter pokapajte z olivnim oljem.
Pica z jajčevci in artičokami
Pripravite omako rosso (glejte Pizza Rosso). Majhen jajčevec narežite na kolobarje debeline od 0,6 do 0,5 cm; premažite z olivnim oljem ter začinite s soljo in poprom. Na srednje močnem ognju pecite 170 g mariniranih artičok v kozarcu, odcejenih, med obračanjem, dokler se ne zapečejo, 2–3 minute, jajčevce pa pecite 8–10 minut, da se zmehčajo. Testo za pico popecite, obrnite in prelijte z 250 g omake, 230 g narezane mocarele in popečeno zelenjavo. Pred serviranjem potresite z natrgano baziliko.
Pikantna pica s chorizo in koruzo
Dva olupljena koruzna storža pecite na srednji temperaturi 8 do 10 minut, med obračanjem, dokler se ne zapečeta; odstranite zrna. 1/2 skodelice omake za pico zmešajte z dvema zdrobljenima čilijema chipotle v omaki adobo. Testo za pico popecite; obrnite in prelijte z omako, 230 g zdrobljene kuhane sveže chorizo klobase, pečeno koruzo in 230 g naribane mešanice mehiškega sira. Pred serviranjem okrasite z narezanim avokadom.
Bela pica s česnom
V kozici kuhajte 1 skodelico sladke smetane z 1 strtim strokom česna in občasno mešajte 12 minut, da se rahlo zgosti. Vmešajte 2 čajni žlički zmehčanega masla in 2 čajni žlički moke, nato vmešajte v toplo smetano in kuhajte, dokler se ne zgosti, 30 sekund; začinite s soljo in poprom. Česen zavrzite. Testo za pico popecite; obrnite ga in prelijte s smetanovo omako ter 2 skodelicama naribane mocarele, zmešane z 1/4 skodelice parmezana. Pred serviranjem potresite s posušenim origanom.
Pica z breskvami in burrato
Pripravite kremasto omako (glejte Bela pica s česnom). Testo za pico ocvrite, ga obrnite in prelijte z omako, 230 g sira burrata (natrganega na koščke) in 2 tanko narezanima breskvama. Pred serviranjem potresite s tanko narezano slanino.
Pica z vloženimi kumaricami
Pripravite kremasto omako (glejte Bela pica) in dodajte 1/2 čajne žličke posušenega kopra skupaj s česnom. Testo za pico prepražite, ga obrnite in prelijte z omako, 2 skodelicama naribane mocarele in 1 skodelico tanko narezanih vloženih kumaric. Pred serviranjem potresite s posušenim koprom.
Pica z vodko
V kozici na rahlem ognju zavrite 3/4 skodelice kupljene paradižnikove mezge, 1/4 skodelice vodke, 1 majhen nariban strok česna in ščepec soli. Kuhajte in občasno mešajte 10 minut, dokler se rahlo ne zgosti in alkohol ne izhlapi. Dodajte 1/4 skodelice sladke smetane in kuhajte še 5 minut; začinite s soljo. Testo za pico popecite, obrnite in prelijte z omako, 225 g narezane mocarele in ščepcem kosmičev rdeče paprike. Pred serviranjem potresite z natrgano baziliko.
Pica s curryjem in paneerjem
Pripravite omako za vodko (glejte Pizza alla Vodka) in česnu dodajte po 1 čajno žličko naribanega ingverja in 1 čajno žličko curryja v prahu. Testo za pico prepražite, ga obrnite in prelijte z omako, 1 skodelico naribane mocarele, 1/2 skodelice odmrznjenega graha, 1/4 skodelice tanko narezane rdeče čebule, 1 narezanim čilijem serrano in 110 g na kocke narezanega paneerja; začinite s soljo.
Priporočamo
Pica s kozicami in školjkami
Pripravite omako za vodko (glejte Pizza alla Vodka) tako, da dodate 170 g pločevinko sesekljanih školjk, odcejenih, in česen. Premešajte s 340 g majhnih olupljenih kozic, 1 žlico olivnega olja, 4 čajnimi žličkami sesekljanega origana in lupinico 1 limone; začinite s soljo in poprom. Pecite na srednje nizkem do srednjem ognju, dokler kozice ne postanejo motne, približno 2 minuti na vsaki strani. Testo za pico popecite; obrnite, prelijte z omako in popečenimi kozicami. Pred serviranjem okrasite z rdečo papriko in natrgano baziliko.
Pica s slanino in ranč omako
Svetle konce treh mladih čebul narežite na 1,2 cm velike koščke; zelene dele na tanko narežite. Svetle konce premešajte s 700 ml cvetkov mladega brokolija in 2 žlico olivnega olja; začinite s soljo in poprom. Preložite v predhodno ogreto košaro za žar in pecite na srednje nizkem do srednjem ognju, dokler se ne zapeče in postane hrustljavo, 5 do 8 minut. Testo za pico popecite; obrnite in prelijte z 120 ml preliva za ranč, 225 g naribane mocarele, 120 ml nadrobljene kuhane slanine in pečeno zelenjavo. Pred serviranjem potresite z zelenimi deli.
Pica z gobami in fontino
V veliki ponvi na srednje močnem ognju na 2 žlicah olivnega olja in 2 žlicah masla prepražite 340 g narezanih mešanih gob, dokler se ne zmehčajo, 6 minut; začinite s soljo in poprom. Dodajte 2 velika zdrobljena stroka česna in 4 čajne žličke sesekljanega timijana; kuhajte 30 sekund. Odstavite z ognja in vmešajte 2 žlici šerijevega kisa. Zmešajte 110 g naribanega sira Gruyère in fontina. Testo za pico popecite; obrnite ga in nanj položite polovico mešanice sira, nato ocvrte gobe in na koncu preostali sir. Pred serviranjem potresite s sesekljanim drobnjakom.
Pica s špinačo in ohrovtom
V veliki ponvi na 1 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju prepražite 2 skodelici mlade špinače in sesekljanega ohrovta, dokler ne uveneta, približno 2 minuti; začinite s soljo in poprom. Testo za pico popecite; obrnite ga in nanj položite 1/4 skodelice pesta, 225 g narezane sveže mocarele, 250 ml odmrznjenega graha ter mešanico ohrovta in špinače. Pred serviranjem okrasite z natrgano meto, kosmiči rdeče paprike in parmezanom.
Pizza s piščancem na žaru
Majhno rdečo čebulo narežite na debele kolobarje in jih premažite z rastlinskim oljem. Pokrito pecite na srednji temperaturi, dokler se ne zmehča in hrustljavo, 5 do 7 minut. Zmešajte po 1 skodelico naribanega cheddarja in po 1 skodelico naribane mešanice italijanskega sira. Testo za pico popecite; obrnite in prelijte z 1/2 skodelice omake za žar, polovico mešanice sirov, ocvrto čebulo (ločeno na kolobarje), 1 1/2 skodelice naribanega kuhanega piščanca, 1/4 skodelice sesekljanega koriandra in preostalim sirom. Pred serviranjem prelijte z omako za žar.
Pica s paradižnikom in humusom
Zmešajte 4 žlice mešanice začimb za'atar in 4 žlice olivnega olja, dokler ne nastane pasta. Testo za pico ocvrite; obrnite ga in potresite z mešanico začimb ter 110 g zdrobljenega feta sira. Pred serviranjem dodajte 1/2 skodelice humusa, razredčenega z 2 žlicama vode, 2 majhna sesekljana paradižnika in malo olivnega olja. Potresite z drobno soljo.
Pica z bučkami in koruzo
Z olivnim oljem premešajte 1 1/2 skodelice rumenih in/ali oranžnih češnjevih paradižnikov, 1 narezano rumeno bučko, 1 rumeno papriko (narezano na kolobarje) in 1 glavo koruze. Paradižnike nanizajte na nabodala. Zelenjavo pecite na srednji temperaturi, med obračanjem, dokler se ne zmehča, 3 do 10 minut. Paradižnike odstranite z nabodal in premešajte z 2 žlicama olivnega olja; začinite s soljo in poprom ter zdrobite z vilicami. Koruzi odstranite jedrca. Testo za pico popecite; obrnite in nanj položite ocvrte paradižnike, 1 skodelico naribanega sira Monterey Jack, ocvrte bučke, papriko in koruzo ter še več sira.
Kategorije:
Podobni recepti
