Pica z žara pečeno chorizo in salso
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 750, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 4 G., holesterol 73 mg, natrij 1885 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 750, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 4 G., holesterol 73 mg, natrij 1885 mg, sladkor 6 G.
Pica na žaru je okusna in hitra predjed, če jo pripravimo iz že pripravljenega testa. Testo premažemo z olivnim oljem, ga ročno na tanko razvlečemo in spečemo neposredno na žaru. Ko skorjo pice obrnemo na žar, lahko dodamo nadeve. Ta različica pice je narejena v mehiškem slogu. Skorjo namažemo z zeleno salso iz paradižnika, potresemo z naribanim sirom in ocvrto mešanico mehiške chorizo (zelo pikantna mleta svinjina) z zelenjavo in koruzo. Pečena rdeča čebula doda bogat okus. Potresemo s svežim koriandrom in takoj postrežemo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 450 g ohlajenega testo za pico
- 1 majhna rdeča čebula, narezana na 1 cm debele kolobarje.
- 170 g surove klobase chorizo, brez ovoja
- 1 velika paprika poblano, brez semen in narezana na 1/4-palčne debele obroče.
- 2 koruzna storža, brez zrn (približno 1 1/4 skodelice)
- 0,5 skodelice fizalisove salse
- 1 skodelica naribanega sira Monterey Jack
- 0,5 skodelice zdrobljenega queso fresco
- 0,5 skodelice svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, rdeča čebula, klobasa chorizo, poblano paprika, kupati (ocvrte klobase), koruza, salsa omaka, Sir Monterey Jack, sir queso fresco, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. Pekač namastite z 1 žlico olivnega olja. Testo za pico položite v olje in ga obrnite, da se premaže z oljem. Na pekač dodajte obročke rdeče čebule in jih obrnite, da se premažejo z oljem. Pustite na stran, dokler ne pečete na žaru.
- Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte preostalo žlico olivnega olja in chorizo; pražite, pri čemer chorizo drobite z leseno žlico, dokler ne začne rjaveti, približno 2 minuti. Dodajte paprike poblano in pražite, dokler paprike ne začnejo oveneti in chorizo popolnoma ne porjavi, približno 3 minute. Dodajte koruzo in pražite, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Začinite z malo soli.
- Čebulne obročke razporedite na eno stran žara. Pecite na žaru in obračajte, dokler čebula ni rahlo zoglenela in hrustljavo mehka, 8 do 10 minut.
- Medtem testo za pico razvlečemo na pekač in ga z rokami oblikujemo v pravokotnik velikosti 25 x 30 cm. Testo preložimo na žar (lahko se malo raztegne). Pečemo na žaru, dokler ne porjavi in se ne pojavijo sledi žara, 3–4 minute. Obrnemo ga s kleščami. Na vrh namažemo salso, nariban sir Monterey Jack in mešanico chorizo kobasice. Pokrijemo žar in pečemo na žaru, dokler se spodaj ne porjavi, 3–4 minute.
- Z veliko lopatico pico prenesite na desko za rezanje. Ocvrte čebulne obročke grobo narežite. Pico potresite s čebulo, queso fresco in koriandrom. Narežite na kvadratke.
Kategorije:
Podobni recepti
