Mehko testo za pico
Glasovi: 6
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 500 gr.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 500 gr.
Ta preprost recept za okusno testo za pico je enostaven za osvojitev, tudi če pico pripravljate prvič iz nič. Potrebujete le kvas, malo medu za aktivacijo, moko in čajno žličko grobe soli. Voda za kvas mora biti topla, približno 38 °C–40 °C. Za mešanje testa je najbolje uporabiti mešalnik s kavljem za testo. Ko je elastično, ga pustite vzhajati, premažite z olivnim oljem in pripravljeno je za uporabo. Dodajte svoje najljubše dodatke in razveselite svoje najdražje z okusno pico z zlato skorjo, tako kot v italijanski piceriji.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 čajna žlička medu
- 1 čajna žlička aktivnega suhega kvasa
- 2 in 1/4 skodelice vrhunske moke + več po potrebi
- 1 čajna žlička grobe soli
- Ekstra deviško oljčno olje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, med
Kuhanje jedi po receptu:
- V 1 skodelico tople vode dodajte med in kvas. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustite mešanico stati 3 minute, da se kvas aktivira; mešanica se mora peniti in brbotati.
- V skledo stoječega mešalnika s kavljem za testo stresite moko in sol. Dodajte mešanico kvasa in mešajte pri nizki hitrosti, dokler se testo ne začne gladiti. Povečajte hitrost na srednjo in mešajte 8 minut. Testo se mora začeti odlepljati od robov sklede, vendar mora biti še vedno mehko in rahlo lepljivo na dno. Po potrebi dodajte še 1 žlico moke.
- Roke namastite z olivnim oljem in testo oblikujte v kroglo. Testo položite v skledo, namaščeno z olivnim oljem. Pokrijte z brisačo in pustite vzhajati na toplem 1 uro, dokler se ne podvoji.
- Testo pregnetite in ga razrežite na 4 enake kose, če pečete majhne pice, ali pa ga preprosto preoblikujte v kroglo, če pečete eno veliko pico, in pustite počivati še eno uro.
Testo je pripravljeno za uporabo.
Kategorije:
Podobni recepti
