Pečena pica z lovskimi klobasami in papriko
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kaj je lahko bolj okusnega kot pravilno pripravljena domača pica? Pica z žara! Ko jo vzamemo z žerjavice, dobi edinstven poletni vonj, ki se odlično dopolnjuje z mediteranskimi prelivi. Uporabite lahko katero koli testo za pico, že pripravljeno ali kupljeno v trgovini. Najprej se razvaljani ploščati kruhki – osnova za pico – spečejo na žaru, nato pa se prelijejo z okusnimi prelivi: sirom fontina, pečenimi paprikami in rdečo čebulo, ocvrto pikantno klobaso in rikoto, stepeno z dišečim origanom. Popolna kombinacija okusov za italijansko pico. Končano pico prelijte z dišečo bazilikino vinegreto in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Pica
- 220 g lovskih klobas
- 1 velika rdeča čebula, narezana na rezine debeline 0,5 cm.
- 2 veliki rumeni papriki, brez semen in narezani na četrtine
- 2 veliki rdeči papriki, brez semen in narezani na četrtine
- Olivno olje
- 1 porcija poljubnega testa za pico, razvaljana v 4 kroge s premerom 15 cm.
- 220 g naribanega sira fontina
- 1 skodelica rikote iz ovčjega mleka
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici sesekljanega origana
Bazilikov vinaigrette
- 0,5 skodelice svežih listov bazilike
- 1/4 skodelice belega vinskega kisa
- 1 žlica medu
- 0,5 skodelice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), sladka paprika, kvasno testo, Sir Fontina, rikota sir, vinski kis, origano, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Predgrejte žar.
Klobaso pecite na obeh straneh, dokler ni pečena in porjavela, približno 10 minut na vsaki strani. Čebulo in papriko premažite z olivnim oljem ter začinite s soljo in črnim poprom. Čebulo in papriko pecite na žaru, dokler se ne zmehčata, približno 3–4 minute na vsaki strani. - Klobaso vzemite z žara in jo narežite na 0,5 cm debele rezine. Čebulo vzemite z žara, jo ločite na kolobarje in grobo sesekljajte. Nato papriki vzemite z žara in jo narežite na 0,3 cm debele trakove.
- Žar segrejte na visoko temperaturo. Testo premažite z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom ter pecite na žaru 2–3 minute oziroma dokler ni zlato rjavo. Obrnite in pecite še 1–2 minuti. Odstranite z žara in položite na ravno površino.
- Sir fontina enakomerno razdelite na štiri testa za pico. Na vrh položite klobaso, čebulo in papriko. Pici položite na žar, zaprite pokrov in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 3–4 minute. Za peko segrejte pečico na 230 °C. Pici položite na pekače in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 5–10 minut.
- V majhni skledi zmešajte rikoto, olivno olje in origano, začinite s soljo in poprom po okusu. Pico vzemite iz pečice in jo prelijte z bazilikino vinegreto. Prelijte z mešanico rikote in pustite počivati 5 minut. Narežite in postrezite.
Bazilikov vinaigrette: Vse sestavine zmešajte in stepite, dokler zmes ni gladka; po okusu dodajte sol in poper.
Kategorije:
Podobni recepti
