Žele torta "Gems"

Glasovi: 1

Čas: 1 ura plus 6 ur za strjevanje
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 10–12

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 26
Kalorije 338, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 24 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 0 G., holesterol 40 mg, natrij 144 mg, sladkor 21 G.

Ta snežno bela torta bo navdušila vaše goste, ko jo boste razrezali: pod puhasto belo glazuro se skrivajo živahni biseri! Tri plasti so narejene iz želejev različnih barv in okusov, spodnja plast je iz stisnjenih čokoladnih piškotov, zgornja pa je prekrita s stepeno smetano. Torto lahko razporedite čez več dni (želeji se dobro ohranijo v hladilniku) in jo sestavite tik pred serviranjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Barvni žele

Sprej za kuhanje
2 vrečki vijolične žele mešanice (na primer grozdne) po 85 g
6 skodelic vrele vode
2 x 85 g vrečk rdeče mešanice za žele (npr. jagodna)
2 x 85 g vrečke roza žele mešanice (npr. lubenica)

Bela žele

6 vrečk 7 g želatine v prahu
1 skodelica hladne vode
3 skodelice vrele vode
2 pločevinki 400 g kondenziranega mleka s sladkorjem

Torta in stepena smetana

Sprej za kuhanje
30 kosov. čokoladni oblatni piškoti (iz 250 g pakiranja)
4 žlice nesoljenega masla, stopljenega
2 skodelici ohlajene sladke smetane
1/4 skodelice sladkorja v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: želatina, kondenzirano mleko, oblatni piškoti, maslo, sladkor v prahu, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava barvnega želeja:

Tri 23 cm kvadratne pekače za torte rahlo popršite s pršilom za peko. V srednje veliki skledi zmešajte vijolično žele mešanico z 2 skodelicama vrele vode; mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Vlijte v enega od pripravljenih pekačev. Hladite, dokler se popolnoma ne strdi, približno 2 uri. Rdeči in roza žele pripravite na enak način. Lahko ju pripravite izmenično, če nimate treh pekačev.
Ko se vse tri barve želeja strdijo, pripravite beli žele:

V veliki skledi prelijte želatino s hladno vodo in pustite stati 1 minuto. Dodajte vrelo vodo in kondenzirano mleko ter mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, vsaj 20 minut.

Medtem pripravite osnovo za torto:

Okrogel pekač premera 20 cm popršite s pršilom za peko, nato ga obložite s plastično folijo, pri čemer pustite nekaj prostora okoli robov; folijo popršite s pršilom za peko. Čokoladne piškote zmešajte v multipraktiku, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Dodajte stopljeno maslo in mešajte, dokler zmes ni gladka. Mešanico piškotov pritisnite na dno pripravljenega pekača, jo enakomerno porazdelite in zamrznite, da se strdi, približno 10 minut. Še dva okrogla pekača za torte premera 20 cm obilno popršite s pršilom za peko; postavite na stran.
Z nožem zrahljajte robove vijoličnega želeja iz pekača in ga stresite na desko za rezanje. Narežite ga na 1-2 cm velike kocke in jih enakomerno razporedite po čokoladni skorji za piškote. Rdeči in roza žele narežite na kocke in vsako barvo razporedite v preostala dva pekača. V vsak pekač enakomerno vlijte mešanico belega želeja (približno 2 skodelici na pekač). Hladite, dokler se žele popolnoma ne strdi, približno 4 ure.
Stepemo smetano:

V veliki skledi stepamo sladko smetano s sladkorjem v prahu, dokler ne nastanejo mehki vrhovi; to postavite na stran. S plastično folijo dvignemo vijolični del želeja iz modela. Odstranimo plastično folijo in torto preložimo na servirni krožnik. Premažemo s tanko plastjo stepene smetane. Z nožem zrahljamo robove rdečih žele kock s strani modela in jih odstranimo iz modela; položite jih na vijolični žele torto in jo premažemo s stepeno smetano. Zadnji del želeja odstranimo iz modela in ga položimo na torto. Vrh in stranice torte premažemo s preostalo stepeno smetano.