Terrazzo žele torta
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 311, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 0 G., holesterol 16 mg, natrij 56 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 311, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 0 G., holesterol 16 mg, natrij 56 mg, sladkor 9 G.
Ta žele torta z učinkom terrazza bo vaše goste očarala s svojim očarljivim videzom in osupljivim tropskim okusom. Beli kokosov žele je napolnjen s koščki naravne lubenice in mangovega želeja. Postrezite ga s stepeno smetano in češnjo maraskino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica vrele vode
- 1 čajna žlička matcha prahu
- 1 žlica + 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 220 g kock lubenice (približno 1 skodelica)
- 220 g mangovih kock (približno 1 skodelica)
- 6 vrečk želatine v prahu (skupaj 50 g)
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 1/4 čajne žličke + ščepec soli
- Sprej za kuhanje
- 1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka
- 3/4 skodelice sladke smetane
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- Stepena smetana in češnje maraskino za serviranje
- Posebna opremazmogljiv mešalnik
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovo mleko, smetana, Lubenica, mango, čaj matcha, želatina
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi prelijte matcho z vrelo vodo in dodajte 1 žlico kristalnega sladkorja; premešajte in postavite na stran. V močnem mešalniku zmešajte lubenico, da postane gladka, nato jo prelijte v skledo in postavite na stran. Mango zmešajte v mešalniku.
- V merilni skodelici zmešajte 1 skodelico hladne vode s 3 žlicami želatine. V kozici na srednji temperaturi zavrite 1 skodelico vode, nato dodajte 2 žlici sladkorja v prahu in 1/4 čajne žličke soli ter mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
- V želatinsko mešanico vlijte sladkano vrelo vodo in mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi in ni več grudic. Želatinsko mešanico enakomerno razdelite med pasirano lubenico, mango in matcha čaj ter mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Vsako mešanico vlijte v posodo za 2 skodelici, obloženo s plastično folijo ali silikonskim modelom. Hladite, dokler se popolnoma ne strdi, vsaj 5 ur.
- Vsako barvo stresite na desko za rezanje in narežite na majhne kocke. Kocke želeja položite v skledo, ki ste jo rahlo popršili s pršilom za kuhanje. Do uporabe postavite v hladilnik.
- V srednje veliki skledi zmešajte kokosovo mleko z 1/4 skodelice sladke smetane. Tretjino mešanice vlijte v ločeno skledo ali merilno skodelico in potresite s preostalima dvema žlicama želatine; premešajte, da se raztopi, nato pa postavite na stran.
- V manjšo ponev vlijte še eno tretjino kokosove mešanice in dodajte preostalo 1/4 skodelice sladkorja ter preostali ščepec soli. Nežno segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Vročo mešanico vlijte v hladno želatinsko mešanico in mešajte z metlico, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmešajte s preostalo mešanico kokosovega mleka in precedite čez pisane želatinske kocke. Hladite čez noč.
- V veliki skledi ali skledi stoječega mešalnika z nastavkom za metlico zmešajte preostalo 1/2 skodelice sladke smetane in preostali 2 žlici sladkorja v prahu; stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Želejevo torto obrnite na servirni krožnik in jo okrasite s stepeno smetano in češnjo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
