Goveji zrezek v marinadi Bloody Mary

Glasovi: 1

Kako narediti - Steak iz boka v marinadi Bloody Mary

Fotografija jedi: Paul Sirisaly

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta recept za goveji zrezek, mariniran v marinadi iz sestavin Bloody Mary, vključuje zelenjavni sok (paradižnik, korenje, zeleno in zelišča), vodko, hren in začimbe. Zrezek se peče na žaru.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g govejega zrezka
1 skodelica koncentriranega zelenjavnega soka (mešanica paradižnika, korenja, pese, zelene in zelišč)
1/2 skodelice vodke
Morska sol in sveže mlet poper
1 čajna žlička pekoče omake
1 žlica worcesterske omake
1 žlica limoninega soka
1-2 zdrobljena stroka česna
1 čajna žlička čebule v prahu
1 čajna žlička semen zelene
1 žlica naribanega hrena
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, pekoča omaka, Worcestrska omaka, vodka, limonin sok, paradižnikov sok, korenčkov sok, začimbna marinada za meso, semena zelene, čebula v prahu, česen, hren

Kuhanje jedi po receptu:

V 1-litrski plastični posodi s pokrovom dobro zmešajte zelenjavni sok, vodko, po 1 čajno žličko morske soli in črnega popra, pekočo omako, limonin sok, worcestersko omako, česen, čebulo v prahu, seme zelene, hren in olivno olje. Dodajte zrezek. Marinirajte v hladilniku vsaj 8 ur (ali do 24 ur).
Žar segrejte na visoko temperaturo. Zrezek vzemite iz marinade in ga osušite s papirnatimi brisačami. Zrezek pecite 2 minuti na vsaki strani, dokler se ne pojavijo sledi žara, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in pecite še 7–9 minut na vsaki strani, dokler ni srednje pečen.