Bočni zrezek v sojini marinadi
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 377, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 0 G., holesterol 116 mg, natrij 1386 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 377, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 0 G., holesterol 116 mg, natrij 1386 mg, sladkor 3 G.
Marinada iz sojine omake in balzamičnega kisa s česnom je ena najboljših možnosti za govedino. V njej marinirajte tudi najcenejši kos mesa in po peki na žaru se vam bo dobesedno stopil v ustih, tako kot vrhunski zrezek. Če se vam mudi, pustite meso v marinadi vsaj eno uro, najbolje pa je, da ga marinirate nekaj ur v hladilniku.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 biftek, ki tehta približno 700 g.
- 1/3 skodelice sojine omake
- 3 žlice worcesterske omake
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 2 žlici rastlinskega olja
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1 čajna žlička sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, sojina omaka, Worcestrska omaka, balzamični kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Z vilicami prebodite zrezek po celotni površini; prerežite ga na pol vzdolž vlaken, da dobite dva zrezka (eden je lahko nekoliko debelejši od drugega). V nereaktivni skledi ali veliki vrečki z zadrgo zmešajte sojino omako, worcestersko omako, kis, rastlinsko olje, česen, sladkor in črni poper po okusu.
- Dodajte zrezek in ga obrnite, da se prekrije z marinado. Pokrijte ali zaprite vrečko in marinirajte pri sobni temperaturi 1 uro ali v hladilniku do 6 ur.
- Zrezek vzemite iz marinade in ga osušite s papirnatimi brisačkami.
- V zgornjo tretjino pečice postavite rešetko in jo segrejte, da se zapeče. Zrezke vzemite iz marinade in jih osušite. Zrezke pecite na žaru 5–8 minut na vsaki strani, dokler niso srednje pečeni. Preložite jih na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
- Zrezek narežite diagonalno čez vlakna na zelo tanke rezine. Rezine razporedite po ogretem pladnju ali krožnikih. Postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
