Jajca Bloody Mary

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 270, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 4 G., holesterol 253 mg, natrij 793 mg, sladkor 8 G.

Ta recept si boste zagotovo shranili za naslednji brunch s prijatelji. Ta umešana jajca so pečena v posameznih ramekinovih posodicah v paradižnikovi omaki s hrenom in Tabasco omako, kar ustvari okus, podoben klasični Bloody Mary. Za osupljivo predstavitev je vsaka porcija obložena s hrustljavo slanino, nežnimi kozicami, kumaricami, popečenimi rezinami kruha in steblom zelene – vse v najboljši luči.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 pločevinka (800 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
2 stroka česna, strta
1 majhna šalotka, sesekljana
2 žlici pripravljenega hrena
1 žlica worcesterske omake
1 žlica pekoče omake, kot je Tabasco
0,5 čajne žličke semen zelene
6 velikih jajc
3 debele rezine slanine, prerezane na pol (približno 110 g)
6 velikih kozic (16/20), olupljenih in brez žil (približno 110 g)
2 debeli rezini brioša (približno 90 g)
Notranja stebla zelene z listi, za serviranje
Vložena zelenjava, kot so kumare, zeleni fižol, feferoni in koktajl čebula, za serviranje
Posebna oprema6 ramekinov s prostornino 240 ml; 6 majhnih nabodal ali zobotrebcev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, kozice, pasirani paradižniki, brioš žemljica, slanina, zelena, peperoncino poper, pekoča omaka, kremast hren, zdravice

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Na pekač z robom postavite šest 240 ml modelčkov.
V veliki skledi zmešajte paradižnik, česen, šalotko, hren, worcestersko omako, pekočo omako, semena zelene, ¾ žlice soli in ščepec sveže mletega črnega popra, dokler zmes ni gladka. Zmes enakomerno razdelite v modelčke za peko, vsakega napolnite do približno dveh tretjin.

Z zadnjo stranjo čajne žličke naredite vdolbinico na sredini vsakega pekača za mafine, nato pa vanjo previdno razbijte eno jajce, pri čemer pazite, da ne poškodujete rumenjaka. Vsako jajce potresite s ščepcem soli. Pecite, dokler omaka ne zavre in beljaki niso strjeni, vendar so rumenjaki še vedno tekoči, približno 25 minut.
Medtem v srednje veliki ponvi z nelepljivo površino na srednjem ognju pecite slanino, občasno jo obračajte, dokler ne porjavi in postane hrustljava, približno 6 minut. Prenesite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi. Večino stopljene maščobe iz ponve prelijte v majhno skledo, prihranite 1 žlico in postavite na stran.
Povečajte ogenj na srednje močan in kozice začinite s ščepcem soli in črnega popra. Kozice dodajte v ponev in jih pražite, dokler niso zlato rjave barve in kuhane, približno 2 minuti na vsaki strani.
Preložite na krožnik s slanino in postavite na stran. Vsako stran kruha premažite z malo stopljene maščobe, nato pa kruh dodajte v ponev. Pražite do zlato rjave barve, 1-2 minuti na vsaki strani. Preložite na desko za rezanje in vsako rezino kruha narežite na 3 kose.
Tople ramekine previdno prestavite na servirni krožnik in potresite s sveže mletim črnim poprom. Na vsakega od 6 majhnih nabodal ali zobotrebcev nabodite 2-3 kisle kumarice. Pečena jajca postrezite s kislimi kumaricami, hrustljavo slanino, kozicami, popečenim kruhom in zeleno.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Pečica / Zajtrk / Praznične jedi / Jedi za zabave / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Ribe in morski sadeži / Jajca in mlečni izdelki / Food Network - recepti

Zbirke receptov