Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Goveji zrezek z rukolo - podroben recept.

Sestavine:

• 4 žlice olivnega olja
• 300 g ciabatte ali belega kruha, narezanega na kocke (približno 5 skodelic)
• 1 strok česna, drobno sesekljan
• Groba sol in sveže mlet poper
• 1/2 skodelice narezane redkvice
• 2 skodelici češnjevih paradižnikov, vsak prerezan na pol
• 1/2 skodelice svežih listov bazilika, sesekljaj
• 2 žlici kaper in 2 žlici slanice
• 500-600 g govejega zrezka
• 6 skodelic mlade rukole

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kruh ciabatta, beli kruh, česen, redkev, češnjevi paradižniki, bazilika, kapre, govedina, rukola

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte kocke kruha in jih med obračanjem pražite približno 5 minut, dokler ne postanejo hrustljavi in ​​rahlo zlato rjavi. Dodajte česen in 1/4 čajne žličke soli in popra ter med mešanjem pražite še 30 sekund. Prestavite v veliko skledo in ponev obrišite. V skledo dodajte redkvice, paradižnik in baziliko. kapre in slanico, premešajte.
2. korak
• V isti ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja. Zrezek začinite s soljo in poprom, ga položite v ponev in pecite, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Zrezek obrnite in pecite še 3–5 minut. Zrezek preložite na desko za rezanje in pustite počivati ​​5 minut.
3. korak
• V skledo z zelenjavo dodajte rukolo in preostali 2 žlici olivnega olja, premešajte ter začinite s soljo in poprom. Zrezek narežite na tanke rezine po dolžini vlaken in ga razporedite po krožnikih. Postrezite z rukolino solato.

Glasovi: 1